鶏むね肉あらびきガーリックのチーズパン粉焼き 作り置きレシピ
投稿日2016/11/22
更新日2016/11/22
調理時間10分(※漬け置き時間＆焼き時間を除く。)
お弁当のおかずは、とにかく、日々、レパートリーの広さが大切ですよね。しかも、水分ベチャベチャではないレシピが必須です。そんな時、市販の冷凍食品メニューを真似るようなメニュー考案が有効なんだと思っています。油で揚げるのではなく、『油をかけてオーブンで焼く』って方法だとわりとそんなお惣菜を作るのがたやすいです。あらびきガーリックを使ったレシピですから日本男児たちも満足することでしょう！☆
材料4人分（※お弁当のおかず４人分と解釈して下さい。）
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 塩強めに少々
- 黒こしょう強めに少々
- あらびきガーリック(乾燥スパイス)少々
- 細目パン粉大さじ3
- 粉チーズ大さじ2
- エクストラバージンオイル適量
作り方
ポイント
※鶏むね肉は水分が少ないお肉なので水々しい野菜サラダと一緒に食べることで「のど越し」がスムーズになります。 ※お弁当のおかずにする時も必ず野菜たっぷりのお惣菜と合わせると良いです。
- 1
鶏むね肉は皮を取り除いて（カロリーを抑えるため）、ひと口大にそぎ切りします。それを包丁の背でひとつひとつ叩いて、面積を広げて「かさまし」します。
- 2
１の両面に、塩、黒こしょう、あらびきガーリックをふってから１５分程度、置きます。
- 3
２の間に、ボールに細目パン粉と粉チーズを混ぜ合わせておきます。
- 4
３の後、オーブン２５０度に予熱しておきます。
- 5
２の鶏むね肉に３のチーズパン粉をまぶしていきます。
- 6
オーブンシートを敷いた天板に５を並べて、全体にまんべんなく乗せてからエクストラバージンオイルをかけて、２５０度のオーブンで３０分焼きます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。