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    主食

    舞茸と玉ねぎのクロスティー二 バルサミコ風味

    • 投稿日2017/02/17

    • 更新日2017/02/17

    • 調理時間20

    パーティーシーンに1品欲しいアイテムのクロスティー二のご紹介です。クロスティー二は基本的にはイタリア料理ですが、そのイタリア料理に日本特有の食材である『舞茸』を合わせることで『イタリア×日本』というインターナショナルな2国間コラボクロスティー二になりました♪(笑)『日×伊』コラボイベントの際は、ぜひ、このレシピをご活用下さいませ。

    材料※バゲット1本分に相当する分量です。

    • バゲット 
      1本
    • 舞茸 
      160g
    • 玉ねぎ 
      1/2個
    • ベーコン 
      1枚
    • 塩 
      少々
    • 黒こしょう 
      少々
    • A
      バルサミコ酢 
      大さじ2
    • A
      砂糖 
      大さじ3/4
    • A
      エクストラバージンオイル 
      大さじ3
    • クリームチーズ 
      適量
    • イタリアンパセリ 
      適量
    • ピンクペパー   
      適量

    作り方

    ポイント

    甘さが苦手な方は、砂糖の分量を減らしてもOKです。

    • ①舞茸は、あらかじめよく手でほぐしておきます。 ②玉ねぎは薄くスライスします。 ③ベーコンは、3㎜幅程度にカットしておきます。 ④バルサミコ酢、砂糖、エクストラバージンオイルを混ぜ合わせて調味液を作っておきます。  

    • 1

      フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイル大さじ2を敷き、下準備②の玉ねぎを投入して、アメ色になるまで炒めます。アメ色にすることで玉ねぎの甘味を引き出すためです。  

    • 2

      1にさらに、エクストラバージンオイル大さじ1を投入して下準備③のベーコンを入れて炒めます。

    • 3

      2に舞茸を投入してシナるくらいまで炒めていきます。 ここで塩・黒こしょうします。

    • 4

      最後に下準備④の調味液A バルサミコ酢 大さじ2、砂糖 大さじ3/4、エクストラバージンオイル 大さじ3を投入して全体にからめたら火を止めて常温まで冷まします。

    • 5

      バゲットをスライスして3を乗せ、その上にクリームチーズ、ピンクペパー、イタリアンパセリを彩りよく飾ります。

    レシピID

    146580

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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