パーティーシーンに1品欲しいアイテムのクロスティー二のご紹介です。クロスティー二は基本的にはイタリア料理ですが、そのイタリア料理に日本特有の食材である『舞茸』を合わせることで『イタリア×日本』というインターナショナルな2国間コラボクロスティー二になりました♪(笑)『日×伊』コラボイベントの際は、ぜひ、このレシピをご活用下さいませ。
甘さが苦手な方は、砂糖の分量を減らしてもOKです。
①舞茸は、あらかじめよく手でほぐしておきます。 ②玉ねぎは薄くスライスします。 ③ベーコンは、3㎜幅程度にカットしておきます。 ④バルサミコ酢、砂糖、エクストラバージンオイルを混ぜ合わせて調味液を作っておきます。
フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイル大さじ2を敷き、下準備②の玉ねぎを投入して、アメ色になるまで炒めます。アメ色にすることで玉ねぎの甘味を引き出すためです。
1にさらに、エクストラバージンオイル大さじ1を投入して下準備③のベーコンを入れて炒めます。
2に舞茸を投入してシナるくらいまで炒めていきます。 ここで塩・黒こしょうします。
最後に下準備④の調味液A バルサミコ酢 大さじ2、砂糖 大さじ3/4、エクストラバージンオイル 大さじ3を投入して全体にからめたら火を止めて常温まで冷まします。
バゲットをスライスして3を乗せ、その上にクリームチーズ、ピンクペパー、イタリアンパセリを彩りよく飾ります。
146580
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。