舞茸と玉ねぎのクロスティー二　バルサミコ風味 by 豊田亜紀子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2017.02.17

分類主食

調理時間： 20分

ID146580

豊田亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ　アメリカLAスタイル

パーティーシーンに１品欲しいアイテムのクロスティー二のご紹介です。クロスティー二は基本的にはイタリア料理ですが、そのイタリア料理に日本特有の食材である『舞茸』を合わせることで『イタリア×日本』というインターナショナルな２国間コラボクロスティー二になりました♪（笑）『日×伊』コラボイベントの際は、ぜひ、このレシピをご活用下さいませ。

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材料(※バゲット１本分に相当する分量です。)

	バゲット	１本
	舞茸	１６０ｇ
	玉ねぎ	１/２個
	ベーコン	１枚
	塩	少々
	黒こしょう	少々
A	バルサミコ酢	大さじ２
A	砂糖	大さじ３/４
A	エクストラバージンオイル	大さじ３
	クリームチーズ	適量
	イタリアンパセリ	適量
	ピンクペパー	適量

作り方

Point!

甘さが苦手な方は、砂糖の分量を減らしてもOKです。

①舞茸は、あらかじめよく手でほぐしておきます。
②玉ねぎは薄くスライスします。
③ベーコンは、3㎜幅程度にカットしておきます。
④バルサミコ酢、砂糖、エクストラバージンオイルを混ぜ合わせて調味液を作っておきます。
フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイル大さじ2を敷き、下準備②の玉ねぎを投入して、アメ色になるまで炒めます。アメ色にすることで玉ねぎの甘味を引き出すためです。
1にさらに、エクストラバージンオイル大さじ1を投入して下準備③のベーコンを入れて炒めます。
2に舞茸を投入してシナるくらいまで炒めていきます。
ここで塩・黒こしょうします。
最後に下準備④の調味液A
バルサミコ酢　大さじ２、砂糖　大さじ３/４、エクストラバージンオイル　大さじ３
を投入して全体にからめたら火を止めて常温まで冷まします。
バゲットをスライスして3を乗せ、その上にクリームチーズ、ピンクペパー、イタリアンパセリを彩りよく飾ります。

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舞茸と玉ねぎのクロスティー二 バルサミコ風味

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