主菜
おうちで簡単！餃子の皮で焼き小籠包
投稿日2020/04/28
更新日2020/04/28
調理時間40分
餃子の皮で簡単にできちゃいます。 お店のように汁がじゅわ〜とでてきますよ！
材料（40個分）
- 餃子の皮(大判)40枚
- 豚ひき肉300g
- 細ねぎ8〜10本
- Aおろし生姜小さじ1
- A酒・醤油各大さじ1
- Aオイスターソース(あれば)大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- A塩・こしょう少々
- Bお湯200ml
- B鶏ガラスープの素またはウェイパー大さじ1
- Bゼラチン10g
- サラダ油適量
- 水適量
作り方
ポイント
餃子の皮は大判が作りやすくてオススメです。 肉餡もあまり詰めすぎないように、皮が破れないように包むのがポイント！ 作ってから時間が経ってしまうと皮が肉汁を吸ってしまうので、火傷しないようにアツアツをお召し上がりくださいね！
- 準
細ねぎは小口切りにする。
- 1
B お湯200ml、鶏ガラスープの素またはウェイパー大さじ1、ゼラチン10gを容器に入れ全て混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 2
ボウルに豚ひき肉、A おろし生姜小さじ1、酒・醤油各大さじ1、オイスターソース(あれば)大さじ1/2、ごま油小さじ1、塩・こしょう少々、細ねぎを加えて粘り気がでるまでよくこねる。
- 3
【2】に【1】を加え、手で崩しながら全体によく混ぜ合わせる。
- 4
餃子の皮(大判)に【3】の餡をのせ包む。 ※中央によせる感じに包むとよい。
- 5
最後はキュッと上の部分をふさぐ。
- 6
ホットプレートにサラダ油を熱し、隣同士がくっつかないように置き水を加え蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
蓋をとり水分を飛ばす。 ※お好みでねぎや黒酢などをかけてお召し上がりください。
レシピID
390589
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
