調味料
我が家の『特製味噌だれ』で食べる串カツ
投稿日2020/12/30
更新日2020/12/30
調理時間5分
我が家の特製味噌だれです。 串カツ、とんかつにかけると絶品！ 色々なフライにかけてお召し上がりいただけますし、豆腐やこんにゃく、焼きなす、茹で野菜などにかけても美味しいです。
材料（作りやすい分量）
- 串カツ20本
- A水100ml
- A赤味噌大さじ3
- A酒・みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ3
- A和風顆粒だし小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
●使用した味噌は赤味噌です。 合わせ味噌を混ぜ合わせても美味しくし仕上がります。 その際は、赤味噌 大さじ2、合わせ味噌 大さじ1くらいがよいです。
- 1
鍋にA 水100ml、赤味噌大さじ3、酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ3、和風顆粒だし小さじ1を入れ火にかけ、味噌が滑らかになるまで手早く混ぜ合わせながら5分ほど煮詰めたら完成です。 ※お好みのとろみ感まで煮詰めてください。 しっかり煮詰める際は調味料を加減してください。
- 2
串カツに1をかけ、白いりごまをふりお召し上がりください。 ※我が家の串カツ(鶏胸肉×玉ねぎ)の作り方 ID 403899 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/403899
レシピID
403901
質問
作ってみた!
「とんかつ」の基本レシピ・作り方
こんな「たれ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「味噌」の基礎
「ソース」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。