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    ソースが香ばしい♪いもフライ

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    ソースが香ばしい♪いもフライ

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    195

    • 投稿日2018/01/27

    • 調理時間15

    サクサクで中はもっちり。 コクのある特製ソースがよくあい、 止まらない美味しさ。 子供さんのおやつに、 ビールのおつまみにもオススメです。

    材料3本分

    • じゃがいも
      小8個(150g)
    • 薄力粉
      20g
    • 40cc
    • パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • A
      中濃ソース
      大さじ2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      味噌(麦みそ使用)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・パン粉は細かいものを使うとカリカリ感が増します。 ・新じゃがを使用する時は、キレイに洗って皮ごと調理して下さい。 ・じゃがいもに水を加えてレンジ加熱すると、パサつきを抑え、蒸したようなホクホクの食感になります。

    • 1

      じゃがいもは洗って皮をむき一口大に切り、 耐熱ボウルに大さじ3の水と入れラップをかけ 600wで5分レンジ加熱しザルに上げる

      工程写真
    • 2

      A 中濃ソース大さじ2、オイスターソース小さじ1、味噌(麦みそ使用)小さじ1を混ぜ合わせる。薄力粉と水を溶き①をつけ、 パン粉をつけ180度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。

      工程写真
    • 3

      器に盛りA 中濃ソース大さじ2、オイスターソース小さじ1、味噌(麦みそ使用)小さじ1をかける。 竹串にさすと食べやすいのでオススメです。

      工程写真
    レシピID

    155692

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    「じゃがいも」の基礎

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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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