色々串カツ【鶏肉玉ねぎ・えび・椎茸・オクラ・蓮根・トマト】
投稿日2020/12/30
更新日2020/12/30
調理時間30分
ホームパーティーやおもてなしにもピッタリな串カツ。 家族が揃う時に色々たくさん揚げて楽しめます。 そして我が家の特製串カツ！ 鶏胸肉と玉ねぎのコンビが最高に美味しくて、さらにこちらに甘辛味噌だれをかけると美味しさも倍増です。
材料（4〜6人分）
- 鶏胸肉1枚(350g)
- 玉ねぎ大1個
- えび6〜8尾
- 椎茸2個
- オクラ5本
- 蓮根5㎝
- ミニトマト5個
- A小麦粉1カップ
- Aたまご1個
- A牛乳100ml
- A水100ml
- パン粉適量
- 塩こしょう適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
●鶏胸肉は豚肉にも代用可能です。 ●鶏胸肉と玉ねぎの大きさを揃えると仕上がりが綺麗です。 ●野菜はお好みのものでお作りいただけます。
- 準
○鶏胸肉、玉ねぎは1.5〜2㎝の角切りにする。 ※鶏胸肉と玉ねぎの大きさを揃えておくと仕上がりが綺麗です。 ○えびは尾まで殻を剥き、背わたをとり塩水でよく洗い、さらに水洗いをし水気を拭き取り、腹側に斜めに5〜6箇所切り込みを入れる。 ○椎茸、蓮根は食べやすい大きさに切る。
- 1
○鶏胸肉と玉ねぎを交互に串に刺す。 ※20本くらいできました。 ○えび、椎茸、オクラ、蓮根、ミニトマトを串に刺す。
- 2
ボウルにA 小麦粉1カップ、たまご1個、牛乳100ml、水100mlを加え混ぜ合わせる。
- 3
1に塩こしょうをし2のバッター液につけ、さらにパン粉をつける。
- 4
180度の揚げ油で、それぞれきつね色になるまで揚げる。
- 5
器に盛り、お好みのソースをかけてお召し上がりください。 ☆我が家のおすすめ串カツのたれ 『特製味噌だれ』 ID403901 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/403901
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質問
作ってみた!
あられ2024/11/05 14:46
連休に両親や家族が集結したので、久々に串カツをしました〜♪ みんなで出掛けてて帰宅が夕方になってしまったのですが、女子4人で作ったら早かった！担当分けをし開始から1時間弱で100本完成〜👍🏻✨ エビ🦐、鶏胸、鶏もも、豚ヒレ、鶏の梅しそ巻き、さけるチーズ、ソーセージ、さつま芋、カボチャ、じゃが芋、玉ねぎと種類も豊富で作ってる時から盛り上がってましたが好きな串を選んで、みんなで揚げたてを頬張って、やっぱ串カツは楽しい〜〜‼🎉💕🙌 4歳の孫もお手伝いすると言って、小さいまな板とナイフでスライスチーズを上手に切ってました〜(笑)💕👏 お料理はみんなを笑顔にしますね〜🤭
あられ2024/08/19 20:43
今日は卓上で串カツをしました〜☺️ これまでにも何回か作ってましたが、今回はるみ先生のレシピを参考にし、更に梅を塗ったシソに鶏肉を巻いたり、娘の好きなズッキーニや茄子の輪切り、ソーセージなども加えて作りました。ソースは大阪風のウスターソースを使ったソースを作り、あとはお好みで塩やからし、柚子胡椒など付けで食べました！ 揚げたての串カツは最高ですね☺💓
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
