めかじきのベーコン巻き

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2021.05.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411877

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

お魚嫌いのお子さんにぜひ作ってあげていただきたいレシピです。
魚の形が見えないですし、ベーコンの風味が魚にうつり食べやすくなっています。
お弁当のおかずにも、おつまみにもピッタリです。 

ぜひお試ししてみてください。

    材料2人分
    めかじき 2切れ
    ハーフベーコン 8枚
    スナップエンドウ 10本
    塩こしょう 適量
    サラダ油 適量
    大さじ1
    粗挽き黒胡椒 適量
    コーン 適量(お好みで)
    作り方
    Point!
    ●ベーコンでぐるっと包める大きさにめかじきを切ってくださいね。

    ●ベーコンの巻き終わりを必ず下にして焼いてください。
    蒸し焼きにすることで、綺麗にくっつき爪楊枝なしでお作りいただくことができます。
    難しいようであれば爪楊枝を刺した状態でもお作りいただけます。
    1. めかじきは、ベーコンが巻ける幅に切る。
      (今回からは1切れ4等分にしてあります)
      スナップエンドウは筋を取る。
    2. めかじきに塩こしょうを少し強めにふり、10分程おく。
      浮いてきた水分を拭き取り、ハーフベーコンを巻く。
    3. フライパンにサラダ油を薄くしき、スナップエンドウと1の巻き終わりを下にして並べる。
      酒をめかじきの方にふりかけ、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする。
    4. 蓋をとり、それぞれを返し両目しっかり焼く。
    5. 器に盛り、コーンを添え、粗挽き黒胡椒をふる。
      お好みでマヨネーズを添えても美味しいです。
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