主菜
めかじきのベーコン巻き
投稿日2021/05/08
更新日2021/05/08
調理時間10分
お魚嫌いのお子さんにぜひ作ってあげていただきたいレシピです。 魚の形が見えないですし、ベーコンの風味が魚にうつり食べやすくなっています。 お弁当のおかずにも、おつまみにもピッタリです。 ぜひお試ししてみてください。
材料2人分
- めかじき2切れ
- ハーフベーコン8枚
- スナップエンドウ10本
- 塩こしょう適量
- サラダ油適量
- 酒大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
- コーン適量(お好みで)
作り方
ポイント
●ベーコンでぐるっと包める大きさにめかじきを切ってくださいね。 ●ベーコンの巻き終わりを必ず下にして焼いてください。 蒸し焼きにすることで、綺麗にくっつき爪楊枝なしでお作りいただくことができます。 難しいようであれば爪楊枝を刺した状態でもお作りいただけます。
- 準
めかじきは、ベーコンが巻ける幅に切る。 (今回からは1切れ4等分にしてあります) スナップエンドウは筋を取る。
- 1
めかじきに塩こしょうを少し強めにふり、10分程おく。 浮いてきた水分を拭き取り、ハーフベーコンを巻く。
- 2
フライパンにサラダ油を薄くしき、スナップエンドウと1の巻き終わりを下にして並べる。 酒をめかじきの方にふりかけ、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
蓋をとり、それぞれを返し両目しっかり焼く。
- 4
器に盛り、コーンを添え、粗挽き黒胡椒をふる。 お好みでマヨネーズを添えても美味しいです。
レシピID
411877
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。