フライパンで！和風チキンと野菜のぎゅうぎゅう焼き
投稿日2022/12/21
更新日2022/12/21
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
お肉を焼いたら野菜を加えて蒸し焼きにする！ フライパンで作れる簡単ぎゅうぎゅう焼きです。 今回は「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」を使用した和風な味付けのチキンがポイントです！ ご飯にもパンにもお酒にも合うやみつきなチキンに仕上がってます。 またクリスマスやお祝いごと、皆さんが集う日にもピッタリなメニューになります。 野菜はなんでもOKなのでとても手軽に作れるのも嬉しいポイントです。 ぜひお試しくださいね！
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- かぼちゃ100g
- 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)1/2個(100g)
- ブロッコリー1/4個(70g)
- マッシュルーム2個
- ミニトマト4個
- Aヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- Aマヨネーズ、ごま油各大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)2〜3㎝
- A塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
●鶏もも肉は、手羽元や手羽先などでも代用可能です。 ●野菜は、お好みのものでどうぞ。根菜など火の通りにくいものはあらかじめレンジ加熱しておくのがおすすめです。 ●今回は26cmフライパンを使用し、そのまま食卓に並べましたがお皿に盛り付けてもOK。またホットプレートでもお作りいただけます。 #ヤマキタイアップ
- 1
鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除き、大きめのひと口大に切る。ポリ袋に入れてA ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、マヨネーズ、ごま油各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)2〜3㎝、塩、こしょう各少々を加えよく揉み込み15分以上おく。
- 2
漬け込んでいる間に野菜を切る。 ・かぼちゃは種とワタをとり食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱する。 ・紫玉ねぎ(または玉ねぎ)は4等分のくし形切りにする。 ・ブロッコリーは小房に分ける。 ・マッシュルームは縦半分に切る。
- 3
フライパンに汁気をきった鶏肉を皮目を下にして並べ、中火にかけて3〜4分焼く。
- 4
焼き色がついたら弱めの中火にして上下を返す。野菜を肉の間に敷き詰めて並べ、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。(火の通りにくいものはフライパンの底に、ミニトマトなど生でも大丈夫なものは上にふわっとのせるように並べる)
- 5
蓋を開け、火を強めて水分を飛ばす。
- 6
フライパンのまま食卓へ！ 熱々を召し上がれます。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。