【ゆで卵のシンプルサラダ】さっぱり！レモンマヨドレッシング

材料2人分

• レタス
  1〜2枚
• きゅうり
  1本
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  粒マスタード・オリーブオイル
  各大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1〜

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から取り出した卵を8分茹でる。

  
• 2

  卵を茹でている間に、レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、きゅうりはせん切りにする。A マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、粒マスタード・オリーブオイル各大さじ1/2、はちみつ小さじ1〜は混ぜておく。

  
• 3

  卵を茹でたら冷水にとり、殻を剥き1個を4等分に切る。器に3の野菜を盛り付けて、ゆで卵をのせA マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、粒マスタード・オリーブオイル各大さじ1/2、はちみつ小さじ1〜をお好みの量かける。

  

ポイント

●酸味加減ははちみつで調節してください。またはちみつは砂糖にも代用可能です。 ●盛り付け野菜、野菜の切り方などはお好みで調節していただけます。 ●ゆで卵の茹で加減はお好みでどうぞ。 ●盛り付け時に薄切りレモンを少量(分量外)添えていますがお好みでどうぞ。

作ってみた！

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