家族みんなが好きな味！【レタスのコールスロー風サラダ】
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/07
調理時間10分
フリルレタスを使いコールスロー風サラダにしました。ドレッシングで和えた野菜は、しんなりとしてかさが減り、もりもり食べられます。味付けはダイショーの「秘伝🄬焼肉のたれ」を使用して簡単に♪ 焼肉につけるだけでなく、サラダのドレッシングにも使えますよ！子どもも大好きな味付けなので、家族で焼肉やバーベキューをする際の副菜にぜひ作ってみてくださいね！
材料（3～4人分）
- フリルレタス1個(140g、普通のレタスで代用可能)
- にんじん1本(100g)
- 玉ねぎ1/4個(100g、大きめのものを使用)
- コーン缶(スイートコーン)1缶(120g)
- ゆで卵2個
- A秘伝🄬焼肉のたれ、マヨネーズ各大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- A牛乳大さじ1(豆乳で代用可能)
- いりごま(白)、粗びき黒こしょう各適量
作り方
ポイント
・牛乳は豆乳でも代用可能です。豆乳は成分無調整豆乳がおすすめです。 ・しっかりめの味付けになっています。薄味がお好みの場合はドレッシングを加える際に、味を見ながら調節してみてくださいね。また、時間が経つと野菜の水分で少し味が薄くなります。 ・レタスはフリルレタスを使用していますが、普通のレタスで代用可能です。 ・ゆで卵はお好みの固さのものをお使いください。おすすめは半熟卵です。今回は水からゆでて沸騰して7分程度のものを使用しています。(使用する鍋、火加減などによりできあがりが多少異なります。) #ダイショータイアップ
- 準
・フリルレタスは洗ってよく水けを切っておく。 ・にんじんはスライサーでせん切りにする。 ・玉ねぎはスライサーで薄切りにして水に5分ほどさらし、しっかりと水けを絞る。 ・ゆで卵はフォークで粗くつぶしておく。
- 1
ボウルにフリルレタス、にんじん、玉ねぎ、コーン缶(スイートコーン)、A 秘伝🄬焼肉のたれ、マヨネーズ各大さじ2、レモン汁大さじ1、牛乳大さじ1を入れて和える。
- 2
器に1を盛り、ゆで卵をのせ、いりごま(白)、粗びき黒こしょうをふる。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど