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パセリのグリーンソース

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2013.07.09

分類

調理時間:

ID101415

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

パセリと言えば、お皿の中でちょっと脇役になりがちですが、βカロテンなど栄養たっぷり!
たくさんパセリが手に入ったので、バジルソースならぬパセリソースを作ってみました!

ドレッシング ヘルシー 時短 おもてなし

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材料(作りやすい分量)
パセリ 6~7わ(50g)
にんにく 1かけ(10g)
くるみ 2~3粒(10g)
小さじ1
オリーブ油 大さじ4
作り方
Point!
パセリ独特の臭みはナッツやチーズを入れることで食べやすくなります。 天塩など、お塩もこだわるとうま味もUPしてさらに美味しく!
  1. パセリの葉の部分を手で取る。
    さっと洗い、よく水を切る。(クッキングタオルなどで水分を取る)
  2. 材料全てをミキサーやハンディミキサーなどで撹拌し、ペースト状にする。
  3. パスタのソースや炒めもの、バケットに塗ってガーリックトースト風に・・・など使い方はいろいろの万能ソース。
    いろんなお料理にアレンジしてくださいね。
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