主食

ちょっぴり外食気分♪グリルチキンのホワイトソース仕立て

投稿日2017/11/18
更新日2017/11/18
調理時間30分

じっくり焼いた鶏肉にホワイトソースとチーズ！美味しくないはずがありません（笑サラダにバケットを添えてワインと一緒に乾杯したら外食してるみたい♪ ホワイトソースは豆乳を使ってますが牛乳でもOK。少し少なめの分量なのでもっと欲しい場合はレシピ記載の倍量で作ってくださいね。

材料2人分

鶏肉（もも）
350g
タイム（なくても可）
2振りほど
薄力粉
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
A
塩
少々
A
ブラックペパー
少々
B
豆乳（牛乳でも可）
100g
B
無塩バター
10g
B
塩
ひとつまみ
B
顆粒コンソメ
小さじ1
B
薄力粉
小さじ2
C
ピザ用チーズ
適量
C
パルメザンチーズ
適量
C
パン粉
ひとつまみ
ミニトマト
2個
ヤングコーン
2個
刻みパセリ
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

工程4・5は、鶏肉を焼いてる間に作りましょう。時間がたちすぎると固まってきてしまう為注意して下さい。（固まってしまった場合は、少量の豆乳（または牛乳）を加えて再度火にかけて混ぜ合わせます）鶏肉の皮が気になる方は取り除いてください。ピザ用チーズはチェダーチーズとモッツアレラチーズを併用していますがお好みのものをどうぞ。

準
鶏肉は食べやすい大きさに切り、タイムを揉みこんでから薄力粉をまぶす。
1
オリーブオイルを入れて加熱したフライパンに鶏肉の皮目を下にしてじっくりと焼く。(中火で5分ほど)
2
ひっくり返しながら、A 塩少々、ブラックペパー少々を振りかけてこんがりするまで焼く。
3
好みの焼き加減になったらキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油をとる。
4
鶏肉を焼いてるときに別コンロでB 豆乳（牛乳でも可）100g、無塩バター10g、塩ひとつまみ、顆粒コンソメ小さじ1、薄力粉小さじ2を別の鍋でひと煮たちさせてホワイトソースを作る(薄力粉は茶こしを使うとダマになりにくいです)
5
ふつふつとしてくるまでよく混ぜ合わせながら弱火で煮る。
6
「3」を耐熱皿に入れる。
7
C ピザ用チーズ適量、パルメザンチーズ適量、パン粉ひとつまみを加える。
8
4等分したミニトマトと縦に2等分したヤングコーンを入れる。
9
オーブントースターで10分ほど焼く(250℃で焼きました。鶏肉には火が通っているためお好みの焼き加減になればOK)
10
焼きあがったら刻みパセリを散らす。