オーブンでふっくらジューシー！手羽中のオイスターチキン♪

材料5人分

• 鶏の手羽中
  20本
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  ケチャップ
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  醤油・みりん
  各小さじ１
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 下準備
  手羽中は表面の水分をペーパーで拭き取る。

  
• 1

  鶏の手羽中をポリ袋に入れ、A オイスターソース大さじ１、ケチャップ大さじ１、砂糖小さじ２、醤油・みりん各小さじ１、おろしにんにく少々を加え1分ほどよく揉みこむ。冷蔵庫で3時間漬け込む。 ※急いでいるときは、フォークで肉を何回か刺して揉みこみ冷蔵庫で1時間寝かせる。

  
• 2

  天板にクッキングシートを引き、皮目を上にして並べる。 予熱しておいたオーブンに入れ200℃で15分焼く。

  
• 3

  一度取り出し、残ったタレを皮目に塗る。 220℃で５~10分焼く。

  

ポイント

手羽中の表面の水分を拭き取る。 調味料を加えたらしっかり揉みこむ。 【フライパンで作る場合】 １.皮目を下にして、漬け込んだ手羽中を並べる。 ２.中火でじっくり焼き、皮目に焼き色がついたら裏返し弱火に落として蓋をし5~７分ほど蒸し焼きする。 ３.蓋を外し、残ったタレを加えて絡める。 （蒸し焼きしたあと、水分が出ている場合は中火で飛ばしてからタレを加えてください）

作ってみた！

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