副菜
新じゃがとちくわの金平
投稿日2014/01/21
更新日2014/01/21
調理時間15分
ビタミンCが豊富なじゃがいも。 新じゃがは柔らかいので皮付きのまま金平炒めに!
材料4人分（4人分）
- 新じゃが2個(200g)
- ちくわ2本(70g)
- いんげん6本位(40g)
- ごま油大さじ1/2
- 酒・みりん・醤油各小さじ2
- 白ごま大さじ1/2
作り方
ポイント
ちゃちゃっと炒めればシャキシャキの食感も残って美味しい金平に。 ごはんもススムおかずです。 カレー粉などを入れても○!
- 1
新じゃがは皮付きのまま短冊切りにする。 ちくわは輪切りに、いんげんは2～3等分に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて火にかけ、新じゃがを中火で炒める。 火が通ってきたら、ちくわといんげんを加え、酒・みりん・醤油を絡める。
- 3
全体が色よくなり、味を調えたら白ごまをふる。
レシピID
113041
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。