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菜の花のくるみ和え

10

2014.03.16

分類

調理時間: 10分

ID113925

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ほろ苦い菜の花を香ばしいくるみと味噌を合わせた一品です。
おつまみや弁当のおかずにも!

菜の花 あえもの もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 野菜のおかず 時短 おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
菜の花 150g
くるみ 5粒
(A)味噌 小さじ2
(A)はちみつ 小さじ1
作り方
Point!
■菜の花に含まれるβカロテンやビタミンCでお肌や粘膜の免疫力を高めてくれます。 ■くるみは一度炒ることで香ばしさがアップします。
  1. くるみは包丁で粗刻みにする。
    フライパンを熱して弱火にし、軽く煎る。
  2. 菜の花は4cmの長さにざく切りにし、塩(分量外)を加えたお湯でさっと茹で、粗熱を取る。
  3. ボウルに(A)を入れて混ぜあわせ、菜の花とくるみを入れて和える。
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