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菜の花のくるみ和え

  • 2014.03.16

  • 113925
    菜の花のくるみ和え
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    コメント

    ほろ苦い菜の花を香ばしいくるみと味噌を合わせた一品です。
    おつまみや弁当のおかずにも!

    材料(2人分)

    150g
    5粒
    小さじ2
    小さじ1

    作り方

    1

    くるみは包丁で粗刻みにする。
    フライパンを熱して弱火にし、軽く煎る。

    2

    菜の花は4cmの長さにざく切りにし、塩(分量外)を加えたお湯でさっと茹で、粗熱を取る。

    3

    ボウルに(A)を入れて混ぜあわせ、菜の花とくるみを入れて和える。

    ポイント

    ■菜の花に含まれるβカロテンやビタミンCでお肌や粘膜の免疫力を高めてくれます。
    ■くるみは一度炒ることで香ばしさがアップします。

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