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キヌアとブロッコリースーパースプラウトのサラダ

5

2014.04.15

分類

調理時間: 5分

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【スーパーフード・キヌアレシピ】
同じくスーパーフードとブロッコリースーパースプラウトとくこの実を使ったレシピです。

アイデア料理 酢のもの 洋風サラダ おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー サラダ 野菜のおかず

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材料(2人分)
(A)ゆでキヌア 40g
(A)ブロッコリースーパースプラウト 40g
(A)クコの実 5g
(B)酢 大さじ1
(B)粒マスタード 大さじ1/2
(B)はちみつ 小さじ1
(B)塩 少々
(B)オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
ブロッコリー・スーパースプラウトが手にはいらない時は、ブロッコリー・スプラウトやかいわれ大根、水菜やレタスなどで代用しても。
  1. ブロッコリースーパースプラウトはさっと洗う。
    クコの実は水で戻しておく。
  2. ボールに(B)を入れて混ぜ、(A)を加えて和える。
  3. ▼キヌアの茹で方はコチラ!
    【スーパーフード!】キヌアの調理法
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114779
  4. ブロッコリースーパースプラウトはフィトケミカルである「スルフォラファン」が豊富。スルフォラファンには、肌のターオーバーを活性化させ、シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する作用があります。
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