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いかと枝豆のフルーティマリネ

  • 2014.05.30

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    いかと枝豆のフルーティマリネ
    いかと枝豆のフルーティマリネいかと枝豆のフルーティマリネいかと枝豆のフルーティマリネいかと枝豆のフルーティマリネ

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    フルーツの酸味を利用したさわやかレシピ。
    夏が待ち遠しいフルーティなマリネです。

    材料(2人分)

    胴1杯分(100g)
    30g
    1/2個(100g)
    1/4個
    小さじ1
    少々
    少々
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    いかはきれいに水洗いして幅1.5cmの輪切りにする。
    鍋に湯を沸かし、さっと茹でてザルにあける。

    2

    玉ねぎを薄切りにし、塩(分量外)で揉み込み、5分位してしんなりとしてきたら、水洗いして良くしぼる。
    グレープフルーツは皮をむき、乱切りにする。

    3

    ボウルに(A)を上から順に入れてよく混ぜる。
    (グレープフルーツの汁があればいっしょに入れても良い)

    4

    (A)といか、たまねぎ、枝豆、グレープフルーツを和え冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    さっぱりとしたマリネに、はちみつの甘みがポイントです!

    レモン汁はお酢で代用しても良いですし、グレープフルーツを倍量に増やしてもOKです。

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