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フルーツの酸味を利用したさわやかレシピ。 夏が待ち遠しいフルーティなマリネです。
さっぱりとしたマリネに、はちみつの甘みがポイントです! レモン汁はお酢で代用しても良いですし、グレープフルーツを倍量に増やしてもOKです。
いかはきれいに水洗いして幅1.5cmの輪切りにする。 鍋に湯を沸かし、さっと茹でてザルにあける。
玉ねぎを薄切りにし、塩(分量外)で揉み込み、5分位してしんなりとしてきたら、水洗いして良くしぼる。 グレープフルーツは皮をむき、乱切りにする。
ボウルに(A)を上から順に入れてよく混ぜる。 (グレープフルーツの汁があればいっしょに入れても良い)
(A)といか、たまねぎ、枝豆、グレープフルーツを和え冷蔵庫で冷やす。
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柴田真希
\今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。