チーズごハンバーグ
投稿日2014/07/14
更新日2014/07/14
調理時間40分
一口サイズのごハンバーグ。 パーティに。お弁当のおかずに。
材料2人分
- 牛豚合いびき肉120g
- 雑穀ごはん80g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 椎茸2枚
- Aたまご1個
- Aにんにく・しょうがのすりおろし各小さじ1
- Aナツメグ、塩、こしょう各少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- チェダーチーズ(スライス)2枚
- パセリ(刻み)適量
作り方
ポイント
焼いた後、グリルでチーズを溶かすために焼くのは面倒なのでフライパンひとつで仕上げます。 ポイントは「蓋をする」こと！ チーズがとろーりします。
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。 椎茸は石づきを取り粗みじん切りにする。 チェダーチーズ(スライス)を１枚４等分に切る。
- 2
牛豚合いびき肉をよく混ぜ、A たまご1個、にんにく・しょうがのすりおろし各小さじ1、ナツメグ、塩、こしょう各少々を入れてよく捏ねる。 雑穀ごはん、玉ねぎ、椎茸を入れてさらに混ぜる。 ８等分にして丸めて形を整える。 (中央をくぼませる。)
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、(2)をのせて蓋をして中火で2～3分焼く。 裏返したらチーズをのせて、蓋をしてさらに２～３分弱火で焼く。
- 4
器に盛り付け、お好みでパセリ(刻み)をのせて、ピックを指す。 型抜きしたチーズをのせても可愛くできます！
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。