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【ココナッツオイル】とろっとたまごのオムライス

  • 2014.11.10

  • 121274
    【ココナッツオイル】とろっとたまごのオムライス
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    みんな大好きなオムライスをココナッツオイルで。油をたくさん使う料理こそ、良質なものにこだわりたいですね!

    材料(2人分)

    100g
    1/4個(50g)
    1/5本(30g)
    1個(25g)
    25g
    300g
    大さじ2
    A 大さじ4
    A 小さじ1/4
    A 少々
    B 3個
    B 20g
    B 大さじ2
    B 少々

    作り方

    1

    鶏肉を1.5cm角に、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは8mm角に切る。

    2

    ボウルに(B)を入れて混ぜあわせておく。

    3

    フライパンにココナッツオイル(大さじ1)を入れて火にかけ、鶏胸肉を炒める。鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、にんじん、ピーマン、コーンと加えて炒める。

    4

    火が通ったら、麦ごはんを加えて(A)で味を調える、器に盛り付ける。

    5

    そのままのフライパンに残りのココナッツオイルを入れて火にかけ、混ぜておいた(B)を入れて菜箸などでかき混ぜながら半熟になるまで火にかけ、(4)のごはんの上にかける。

    ポイント

    たまごにチーズを入れることでよりとろっと、コクUP!

    このレシピのキーワード
    鶏肉 ブランチ シニア 子供 ヘルシー オムライス

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