鮭とズッキーニのチーズフラン
投稿日2014/12/22
更新日2014/12/22
調理時間30分
蒸し器がなくても簡単にできる洋風茶碗蒸し。 食材はミニトマトやきのこ、えびやほたてなどでもおすすめです！
材料（２人分）
- 鮭1切れ
- ズッキーニ1/2本
- バター10g
- たまご1個
- 豆乳100cc
- パルメザンチーズ大さじ1(+α)
- 塩少々
作り方
ポイント
鮭は抗酸化成分であるアスタキサンチンやビタミンEが豊富。 ビタミンEは血流を良くしてくれるので、寒い季節にもおすすめです・
- 1
鮭を4等分に切る。 ズッキーニを輪切りにする。
- 2
フライパンにバターを入れて火にかけ、鮭とズッキーニを中火で両面焼く。 ココット皿にふたつに分けて入れる。
- 3
ボウルにたまごを入れて溶きほぐし、豆乳を混ぜる。 こし器でこして、パルメザンチーズと塩を入れて混ぜる。
- 4
（３）を（２）のココット皿に半分にわけて入れ、上からさらにチーズをかける。 180℃に予熱しておいたオーブンで天板にお湯をはり、ココット皿をのせて中段で20分焼く。
- 5
中まで火が通っているか確認し、ディルを飾る。
レシピID
121653
質問
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「鮭」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
