みたらし高野豆腐

• 10分高野豆腐を水で戻す時間を除く

材料4人分（（２～４人分））

• 高野豆腐
  ２枚（36ｇ）
• A
  きび砂糖
  大さじ２
• A
  豆乳
  100cc
• B
  きび砂糖
  大さじ２
• B
  水
  大さじ２
• B
  醤油
  大さじ１
• B
  片栗粉
  小さじ１
• きなこ
  適量

作り方

• 下準備
  高野豆腐を水で戻す。

• 1

  高野豆腐の水をよく絞り、１個を8等分に切る。

• 2

  鍋にA きび砂糖大さじ２、豆乳100ccと高野豆腐を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。 そのまま高野豆腐を浸しておく。

• 3

  小さな小鍋にB きび砂糖大さじ２、水大さじ２、醤油大さじ１、片栗粉小さじ１を入れて火にかけ、とろみがついたら火を止める。

• 4

  皿に（２）を盛り付け、（３）のみたらしあんをかけ、きなこをかける。

ポイント

■【B】のみたらしあんは、くろみつなどで代用しても美味しいです。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

作ってみた！

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