デザート
みたらし高野豆腐
投稿日2017/02/08
更新日2017/02/08
調理時間10分(高野豆腐を水で戻す時間を除く)
お子さんのおやつに。ロコモが気になる方などの間食に。 高野豆腐を使ったヘルシースイーツです。
材料4人分（（２～４人分））
- 高野豆腐２枚（36ｇ）
- Aきび砂糖大さじ２
- A豆乳100cc
- Bきび砂糖大さじ２
- B水大さじ２
- B醤油大さじ１
- B片栗粉小さじ１
- きなこ適量
作り方
ポイント
■【B】のみたらしあんは、くろみつなどで代用しても美味しいです。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 準
高野豆腐を水で戻す。
- 1
高野豆腐の水をよく絞り、１個を8等分に切る。
- 2
鍋にA きび砂糖大さじ２、豆乳100ccと高野豆腐を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。 そのまま高野豆腐を浸しておく。
- 3
小さな小鍋にB きび砂糖大さじ２、水大さじ２、醤油大さじ１、片栗粉小さじ１を入れて火にかけ、とろみがついたら火を止める。
- 4
皿に（２）を盛り付け、（３）のみたらしあんをかけ、きなこをかける。
レシピID
146333
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「高野豆腐」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
