【調味料】ナッツと胡麻のスパイスふりかけ

材料（作りやすい分量）

• 素焼きミックスナッツ
  100g(無塩)
• S&Bカレー粉ステック
  1本(カレー粉２g)
• すり胡麻
  30g
• クミン（シード）
  1g
• 塩
  1g

作り方

• 1

  ・クミン（シード）とすり胡麻はそれぞれ、耐熱容器に重ならないように入れ、オーブントースターで調理温度は100度にして30秒加熱する（香りを引き出すため）。 ・取り出してさっと全体を混ぜ粗熱をとる。 ・素焼きミックスナッツも耐熱容器に入れ、オーブントースターで調理温度は１００度にして１分加熱する。 ・取り出して全体をさっと混ぜ粗熱をとる。

  
• 2

  ・ミックスナッツを包丁で荒いみじん切りにして直径24㎝くらいのボウルに入れる。 ・クミン（シード）は、なるべく重ならないように広げて包丁で細かく刻みミックスナッツを入れたボウルに入れる。

  
• 3

  ・【工程２】のボウルに、すり胡麻、S&Bカレー粉ステックと塩を加え混ぜ合わせる。 ・清潔な保存容器に入れ冷蔵庫で保存する（１週間を目安に使い切る）。

  

ポイント

【美味しく食べるために】 ・スパイスふりかけを使うときは、保存容器の中でふりかけをよく混ぜて合わせてから使ってください。 ・ふりかけは少量取り分けチリペッパーなどの辛いスパイスを加えアレンジして楽しんでも◎ ・バターライスに混ぜ込んだり、クリームチーズに混ぜておつまみに、サラダや、パスタ、チキンソテー、などお料理にかけるだけで食感が楽しいご飯が作れますよ。 【美味しく作るコツ】 ・オーブントースターで加熱する時はキッチンタイマーを使うと加熱し過ぎず安心して作業を進められます。 ・オーブントースターで加熱する時間は、材料によって時間が違いますのでご注意くださいね。 　＊ミックスナッツ　　− １分 　＊クミン・すり胡麻　− 30秒 ・ホールスパイスは加熱することで良い香りが増しますので【工程１】は飛ばさないでください（すり胡麻も同じです）。 ・ミックスナッツは加熱して軽く湿気を飛ばしナッツの香ばしい香りを出すために加熱します。 ・時間の経過でスパイスの香りが弱くなります。１週間を目安に使い切ってください。 ・保存は冷蔵庫で保存してください（吸湿を防ぐため）。 #エスビー食品タイアップ

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