パルミジャーノ・レッジャーノ香る生ハムシーザーサラダ♪
投稿日2016/06/27
更新日2016/06/27
調理時間20分
パルミジャーノ・レッジャーノの香りが生ハムとお野菜によく絡み、なんともおいしいハーモニーを醸し出します♪
材料4人分（パーティーの一品だと８名くらいまで楽しめるかと思います♪）
- レタス150g
- きゅうり1/2本
- パプリカ(黄)1/4個
- 卵1個
- クルトン適量
- 生ハム100g
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aにんにく・おろし小さじ1/2
- Aレモン・果汁小さじ2
- A牛乳大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A黒こしょう小さじ1/2
- パルミジャーノ・レッジャーノ分量外
作り方
ポイント
パルミジャーノ・レッジャーノの量はお好みで調整してみて下さい。にんにくと黒こしょうは多めの方がシーザーサラダっぽさが増します♪
- 準
野菜は洗って、ヘタなどは取り除いて水気を切っておく。 Aに加えるパルミジャーノ・レッジャーノとにんにくはすりおろしておく。
- 1
Aの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
- 3
お皿にレタスを広く盛り、きゅうりを全体に散らす、生ハムを円になるように並べてパプリカを飾る。クルトンを散らしたら、中央に温泉卵を落としてドレッシングを回しかけて、分量外のパルミジャーノ・レッジャーノを散らして出来上がり♪
- 4
※温泉卵の作り方 ココットに卵を割りいれ、爪楊枝で黄身の中央一箇所に穴を開け、卵を覆う程度の水（30ccほど）を入れる。電子レンジ600wで50秒（ラップなし）、様子を見てプラス10秒、過熱が終わったら凝固しないように水を捨てて少し置いておきましょう。 （電子レンジのパワーはそれぞれ違います。破裂しないように最初は様子を見ながら１０秒ずつ足してみてください。）
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質問
作ってみた!
「シーザーサラダ」の基本レシピ・作り方
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Bibi
東京都江戸川区で子連れOK♪料理教室を主宰。 手軽に作れる手捏ねパンやちょっとした工夫でテーブルが華やかになるおもてなし家庭料理のレッスンを開催しています。 ２０１０年生まれと２０１３年生まれの男の子ママ。 外国人へ最高の和のおもてなしを提供するため、外国人旅行者や駐在員向け日本食レッスン準備中。（2016年5月より開催予定） アメリカやフランスへの留学経験や国際線ＣＡとして海外を行き来する中で培った知識（滞在中に出会ったおいしいものや美しいもの、独特の色合いや味付け）を大いに活かしたレシピ開発を行っている。 パン～Bread～ シンプルでおいしいレシピを開発しています。ミルクパンからはじまりハード系のパンまで、初級レベルから上級レベルまで様々なレシピを用意しております。 お料理～Cooking～ 手軽で華やかなおもてなし料理が中心です。看板メニューはパエリア。 企業やレストランへのレシピ開発にも従事。 2016年3月六本木eggcellentの2号店、羽田空港eggcellent BITESの商品開発チーム参加、絶品エッグタルトを開発。
