パルミジャーノ・レッジャーノ香る生ハムシーザーサラダ♪

20

2016.06.27

分類副菜

調理時間: 20分

ID 140702

Bibi

おいしいはうれしい!パン教室Aoiro to Ruriiro

パルミジャーノ・レッジャーノの香りが生ハムとお野菜によく絡み、なんともおいしいハーモニーを醸し出します♪

    材料4人分(パーティーの一品だと8名くらいまで楽しめるかと思います♪)
    レタス 150g
    きゅうり 1/2本
    パプリカ(黄) 1/4個
    1個
    クルトン 適量
    生ハム 100g
    A
    パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    にんにく・おろし 小さじ1/2
    A
    レモン・果汁 小さじ2
    A
    牛乳 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    黒こしょう 小さじ1/2
    パルミジャーノ・レッジャーノ 分量外
    作り方
    Point!
    パルミジャーノ・レッジャーノの量はお好みで調整してみて下さい。にんにくと黒こしょうは多めの方がシーザーサラダっぽさが増します♪
    1. 野菜は洗って、ヘタなどは取り除いて水気を切っておく。
      Aに加えるパルミジャーノ・レッジャーノとにんにくはすりおろしておく。
    2. Aの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
    3. きゅうりは斜めに包丁を入れて輪切りにしてから千切りにする。レタスは大きめに手でちぎる。パプリカは横半分に切ったら2~3mmのくし切りにする。
    4. お皿にレタスを広く盛り、きゅうりを全体に散らす、生ハムを円になるように並べてパプリカを飾る。クルトンを散らしたら、中央に温泉卵を落としてドレッシングを回しかけて、分量外のパルミジャーノ・レッジャーノを散らして出来上がり♪
    5. ※温泉卵の作り方
      ココットに卵を割りいれ、爪楊枝で黄身の中央一箇所に穴を開け、卵を覆う程度の水(30ccほど)を入れる。電子レンジ600wで50秒(ラップなし)、様子を見てプラス10秒、過熱が終わったら凝固しないように水を捨てて少し置いておきましょう。
      (電子レンジのパワーはそれぞれ違います。破裂しないように最初は様子を見ながら10秒ずつ足してみてください。)
    9 60
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