豆腐deチーズ★（豆腐の味噌漬け）

• 10分冷蔵庫で寝かせる時間は除く。

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  200g
• 麦みそ
  250g
• 本みりん
  小さじ1
• 酒
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豆腐は水切りしておく。

  
• 1

  ジップロックに麦味噌250gのうち150gを入れる。

  
• 2

  その上に水切りした豆腐を入れる。

  
• 3

  残りの味噌100gを入れて、豆腐が見えなくなるように味噌で覆う。

  
• 4

  ジップロックの空気を抜いて封をして冷蔵庫で寝かせる。 最低丸一日寝かしてお楽しみください♪チーズのような食感と香りになります。 （2日以上寝かせると塩味が強くなります。お好みで調整してください。）

  

ポイント

きゅうりやパプリカなどお野菜にとっても合います。残りのお味噌も是非活用してください♪程よく塩分が抜けていておいしいです。お味噌汁や炒め物に◎

作ってみた！

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