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豆腐deチーズ★(豆腐の味噌漬け)

副菜

豆腐deチーズ★(豆腐の味噌漬け)
  • 投稿日2016/08/23

  • 調理時間10(冷蔵庫で寝かせる時間は除く。)

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チーズよりもヘルシーなので栄養価を気にせず食べられます♪お野菜と合わせてピンチョスにするとパーティーでも人気者★

材料4人分

  • 絹ごし豆腐
    200g
  • 麦みそ
    250g
  • 本みりん
    小さじ1
  • 小さじ1

作り方

ポイント

きゅうりやパプリカなどお野菜にとっても合います。残りのお味噌も是非活用してください♪程よく塩分が抜けていておいしいです。お味噌汁や炒め物に◎

  • 豆腐は水切りしておく。

    工程写真
  • 1

    ジップロックに麦味噌250gのうち150gを入れる。

    工程写真
  • 2

    その上に水切りした豆腐を入れる。

    工程写真
  • 3

    残りの味噌100gを入れて、豆腐が見えなくなるように味噌で覆う。

    工程写真
  • 4

    ジップロックの空気を抜いて封をして冷蔵庫で寝かせる。 最低丸一日寝かしてお楽しみください♪チーズのような食感と香りになります。 (2日以上寝かせると塩味が強くなります。お好みで調整してください。)

    工程写真
レシピID

142176

「味噌」の基礎

「豆腐」の基礎

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Bibi

東京都江戸川区で子連れOK♪料理教室を主宰。 手軽に作れる手捏ねパンやちょっとした工夫でテーブルが華やかになるおもてなし家庭料理のレッスンを開催しています。 2010年生まれと2013年生まれの男の子ママ。 外国人へ最高の和のおもてなしを提供するため、外国人旅行者や駐在員向け日本食レッスン準備中。(2016年5月より開催予定) アメリカやフランスへの留学経験や国際線CAとして海外を行き来する中で培った知識(滞在中に出会ったおいしいものや美しいもの、独特の色合いや味付け)を大いに活かしたレシピ開発を行っている。 パン~Bread~ シンプルでおいしいレシピを開発しています。ミルクパンからはじまりハード系のパンまで、初級レベルから上級レベルまで様々なレシピを用意しております。 お料理~Cooking~ 手軽で華やかなおもてなし料理が中心です。看板メニューはパエリア。 企業やレストランへのレシピ開発にも従事。 2016年3月六本木eggcellentの2号店、羽田空港eggcellent BITESの商品開発チーム参加、絶品エッグタルトを開発。

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