じゃがいもで食べ応えアップ！ふっくらはんぺん団子

材料2人分

• じゃがいも
  1個(約150g)
• 小ねぎ
  20g
• A
  はんぺん
  2枚(約200g)
• A
  紅生姜
  20g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、レンジで柔らかくなるまで加熱し潰しておく。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  ボウルに潰したじゃがいもと小ねぎ、A はんぺん2枚、紅生姜20g、片栗粉大さじ1、顆粒和風だし小さじ1を入れ はんぺんを潰すようによくこねる。 

  
• 2

  5cm大の円形に成形し、サラダ油を入れて温めたフライパンで焼く。

  
• 3

  焼き目がついたら裏返し、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。

  

ポイント

・工程1でこねる時、じゃがいもを加熱したばかりだととても熱いので火傷に注意。 ・工程2で成形する時は、端がひび割れるかもしれませんがそれでもOK！

作ってみた！

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