食べ応え抜群！！豆腐ミートチーズ焼き
投稿日2021/11/22
更新日2021/11/22
調理時間10分(加熱時間・水切り時間を除く)
豆腐でヘルシー&お手軽ミートソース(風)とチーズで 食べ応え抜群のレシピ👩🍳 豆腐は水切りをしっかりめにすることで、焼いてる間に水分が出にくくなります。 (全く出ないわけではないですが、この滲み出たスープも美味しいんですよ^^) お手軽ミートソース(風)は、時間があったら加熱後に粗熱を取ると味が馴染むのでオススメです。 チーズはたっぷりとかけて、焼きたてをハフハフ言いながら 食べると更に美味しい♡ 猫舌の私にはツラい熱さですが😂
材料2人分
- しめじ1/2株(約100g)
- A鶏ひき肉150g
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A中濃ソース大さじ1
- Aバター5g
- 塩こしょう少々
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 溶けるチーズ適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
・ひき肉は豚ひき肉や味引き肉でもOK 鶏ひき肉→さっぱり、豚ひき肉・合い挽き肉→コッテリした仕上がりに。 ・しめじはエリンギや舞茸など、他のキノコ類に変えてもOK ・②のミートソースはケチャップ&ソースが控えめになっております。 味を見て”物足りないな”と思ったら塩胡椒で味を調整してください。 ・豆腐をレンジで加熱する際、キッチンペーパーは2~3重に重ねると◎ このまま使っても良いのですが、更に重しを乗せて15分ほど置くと 焼いた時に水分が出にくくなります。 ※この時余裕があればキッチンペーパーを新しく巻き直すと更に◎ ・豆腐の大きさはお好みで。私は1.5cm×4cmくらいの大きさに切りました。 手で割って入れてもOKですが、あまり小さくすると水分が出やすくなるので注意してください ・今回は、焼き目を付けるためトースターを使っていますが、工程4は電子レンジでもOK。
- 1
しめじは石づきを切ってほぐしておく。
- 2
耐熱ボウルにA 鶏ひき肉150g、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、バター5gを入れて混ぜ、上にしめじを載せてふんわりラップ。 600wのレンジで2分加熱し全体を混ぜ合わせる。 ラップはせず追加で2分加熱し、塩こしょうを加えて味を調整。
- 3
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱皿に載せ、600wのレンジで2分加熱。 重しを乗せてさらに15分ほど置き、水切りする。 適当な大きさに切って耐熱容器に並べ、上から②をかける。
- 4
溶けるチーズをたっぷり載せて、トースターでこんがりと焼く。 仕上げにパセリをかければ完成。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。