副菜
ぷちぷちピリッ！鶏ささみのごまごま紅生姜焼き
投稿日2020/05/30
更新日2020/05/30
調理時間20分
プチっと弾けるごまと、ピリッと辛い紅生姜を衣にした、鶏ささみの焼き物です。香ばしくてしょっぱくて、ちょっぴり酸っぱい、おつまみに向く一品。 白黒2色のごまと紅生姜のコントラストも楽しめますよ。
材料4人分
- 鶏ささみ8本
- Aしょう油大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- 小麦粉適量
- 卵1個
- B白ごま40g
- B黒ごま40g
- B紅生姜40g
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
熱がしっかり入るまでは衣が剥がれやすいので、フライパンに入れてしばらくの間は触らないようにしてください。また、一度にたくさん入れるとひっくり返しにくいので、2～3回に分けて焼くのがおすすめです。
- 1
鶏ささみは筋を取り除き、A しょう油大さじ1と1/2、酒大さじ1をもみ込み、10分ほどおく。
- 2
汁気を切った鶏ささみに小麦粉、卵、B 白ごま40g、黒ごま40g、紅生姜40gを付ける。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、衣を付けた鶏ささみを焼く。弱めの中火で3分焼き、裏返して蓋をして弱火にする。3分焼いたら蓋を取り、強火で1分ほど加熱する。
- 4
ひと口大に切って、皿に盛り付ける。
レシピID
392566
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とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。
