スティックエビ春巻き

• 30分

材料4人分（4人分）

• むきえび(20尾ほど)
  約160g
• 大葉(青じそ)
  3枚
• 卵黄
  1個分
• 料理酒
  小さじ1
• 薄力粉
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 春巻きの皮
  5枚

作り方

• 1

  むきえび(20尾ほど)はさっと洗い、水気をふいて包丁でたたきます。 多少つぶがあると歯ごたえもいいですよ。

  
• 2

  ボールに1の海老を入れて料理酒を入れてよく練ります。 さらに卵黄・塩・薄力粉・刻んだ大葉(青じそ)を入れてさらによく練ります。 半分に切った春巻きの皮にのせて水で溶いた小麦粉(分量外)でのりをして包みます。

  
• 3

  クルクル手前から巻いて端をギュッとつまんで閉じます。

  
• 4

  フライパンに1〜2センチほど油を入れて170℃の油で揚げてできあがりです。

  

ポイント

そのまま食べるのもいいですがチリソースやケチャップで食べると美味しいです

作ってみた！

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