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スティックエビ春巻き

30

2013.11.25

分類

調理時間: 30分

ID107019

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

ぷりっぷりの海老が詰まったおつまみ春巻きです
スナック感覚でどうぞ

揚げもの えび ブランチ おもてなし 記念日 子供

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材料(4人分)
むきえび (20尾ほど) 約160g
大葉(青じそ) 3枚
卵黄 1個分
料理酒 小さじ1
薄力粉 小さじ1
小さじ1/2
春巻きの皮 5枚
作り方
Point!
そのまま食べるのもいいですが スーとチリソースやケチャップで食べると美味しいです
  1. エビはさっと洗い、水気をふいて庖丁でたたきます
    多少つぶがあると歯ごたえもいいですよ
  2. ボールにの海老を入れて酒を入れてよく練ります
    さらに卵黄・塩・薄力粉・刻んだ大葉を入れてさらによく練ります
    半分に切った春巻きにのせて水で溶いた小麦粉(分量外)でのりをして包みます
  3. クルクル手前から巻いて端をギュッとつまんで閉じます
  4. フライパンに1〜2センチほど油を入れて170度の油で揚げてできあがりです
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