【お箸が止まらない...🥢えびマヨじゃがいも春巻き】
投稿日2023/05/22
更新日2023/05/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
こんがり揚げ焼きにしたサクサクの春巻きの中に 食感が美味しいエビマヨとじゃがいもを入れて ボリュームアップさせました☺︎ それぞれの食感が美味しくて お箸が止まらなくなる春巻きに仕上がります😊🤍 中の具材はレンジ加熱で炒める手間が省けて 手軽にお作りいただけます✨ 作り置き(冷凍保存)も可能です♩♩
材料（2〜3人分）
- 春巻きの皮7〜8枚分
- じゃがいも1個(150g)
- 冷凍むき海老150g
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- Aしょうゆ小さじ1.5
- A顆粒鶏ガラ小さじ1
- A塩コショウ適量
- Aにんにく(チューブ)1cm
- こめ油適量(サラダ油、菜種油でも)
- 水溶き薄力粉適量
作り方
ポイント
冷凍する場合は工程5で春巻きを巻いた後、 ジッパー付き保存袋で冷凍⇨揚げる場合は凍ったまま揚げて下さい。 巻く前に食材の水気を拭き取ると皮が破れにくく作りやすく仕上がります☺︎
- 1
- 2
えびの水気を切り、ペーパータオルで押さえて 荒めのみじん切りにする。
- 3
じゃがいものあら熱が取れたら ペーパータオルで押さえて水気を切る。 えび、じゃがいもA マヨネーズ大さじ1.5、しょうゆ小さじ1.5、顆粒鶏ガラ小さじ1、塩コショウ適量、にんにく(チューブ)1cmを合わせて和える。
- 4
春巻きの皮をはがし、 中央に大葉を乗せて下の方に③を乗せる。
- 5
一度くるっと巻いて両端を折ったら水溶き薄力粉で止める。 ふた巻きして巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。同じように他の春巻きも巻く。
- 6
フライパンに深さ5mm〜1cmのこめ油を中火で熱し⑤を両面計3分ほどこんがりする まで揚げ焼きにする。
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質問
作ってみた!
vivi2024/05/03 14:46
じゃがいもはマッシュポテトにしてから味付けして中に入れました。 エビと大葉も入って、とても美味しかったです！ 家族からも好評でした。
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つくあや（Aya）
料理家
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