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    主菜

    【お箸が止まらない...🥢えびマヨじゃがいも春巻き】

    • 投稿日2023/05/22

    • 更新日2023/05/22

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存3週間

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    こんがり揚げ焼きにしたサクサクの春巻きの中に 食感が美味しいエビマヨとじゃがいもを入れて ボリュームアップさせました☺︎ それぞれの食感が美味しくて お箸が止まらなくなる春巻きに仕上がります😊🤍 中の具材はレンジ加熱で炒める手間が省けて 手軽にお作りいただけます✨ 作り置き(冷凍保存)も可能です♩♩

    材料2〜3人分

    • 春巻きの皮
      7〜8枚分
    • じゃがいも
      1個(150g)
    • 冷凍むき海老
      150g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1.5
    • A
      しょうゆ
      小さじ1.5
    • A
      顆粒鶏ガラ
      小さじ1
    • A
      塩コショウ
      適量
    • A
      にんにく(チューブ)
      1cm
    • こめ油
      適量(サラダ油、菜種油でも)
    • 水溶き薄力粉
      適量

    作り方

    ポイント

    冷凍する場合は工程5で春巻きを巻いた後、 ジッパー付き保存袋で冷凍⇨揚げる場合は凍ったまま揚げて下さい。 巻く前に食材の水気を拭き取ると皮が破れにくく作りやすく仕上がります☺︎

    • 1

      じゃがいもは皮を剥き拍子木切りにしてさっと水にさらす。 ふんわりラップし、600wで4分半加熱する。 冷凍むき海老は塩水につけ解凍する。

      工程写真
    • 2

      えびの水気を切り、ペーパータオルで押さえて 荒めのみじん切りにする。

      工程写真
    • 3

      じゃがいものあら熱が取れたら ペーパータオルで押さえて水気を切る。 えび、じゃがいもA マヨネーズ大さじ1.5、しょうゆ小さじ1.5、顆粒鶏ガラ小さじ1、塩コショウ適量、にんにく(チューブ)1cmを合わせて和える。

      工程写真
    • 4

      春巻きの皮をはがし、 中央に大葉を乗せて下の方に③を乗せる。

      工程写真
    • 5

      一度くるっと巻いて両端を折ったら水溶き薄力粉で止める。 ふた巻きして巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。同じように他の春巻きも巻く。

      工程写真
    • 6

      フライパンに深さ5mm〜1cmのこめ油を中火で熱し⑤を両面計3分ほどこんがりする まで揚げ焼きにする。

      工程写真
    レシピID

    461107

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    つくあや(Aya)

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