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ココアのポルボローネ

60

2013.08.30

分類

調理時間: 1時間 0分

ID103493

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

4つの材料だけでつくるココア味のころんとしたクッキーです。
ほろほろっと崩れる食感が美味しいです☆

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材料(― )
小麦粉 120g
ココアパウダー 30g
グラニュー糖 50g
無塩バター 100g
粉糖 (ノンウエットのもの) 適量
ココアパウダー 適量
作り方
Point!
*生地は焼くと少し広がるので、隣りと十分間をおいて置いてください。 *オーブンから出した直後は、手で持つと崩れてしまうほどやわらかいので、少し冷めてから味見してください。
  1. ・無塩バターは常温において、ポマード状にしておく
     ※冬はなかなかやわらかくならないので、暖房の近くなど温かいところにおいてください。
    ・小麦粉、ココアはふるっておく。
  2. バターにグラニュー糖(または粉糖)を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
  3. 2.にふるった小麦粉、ココアを加えてよく混ぜ合わせる。
     ※混ざらない場合は手でよく混ぜてください。
    ひとつにまとめて、ラップで包み、20〜30分冷蔵庫で休ませる。
  4. 天板にオーブンシートを敷き、20等分に丸めた生地をのせる。
    180℃のオーブンで15分程度焼く。

    完全に冷めたら、ノンウエットの粉糖か、ココアをふってください。
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