ココアのポルボローネ

• 60分

材料5人分（― ）

• 小麦粉
  120g
• ココアパウダー
  30g
• グラニュー糖
  50g
• 無塩バター
  100g
• 粉糖 (ノンウエットのもの)
  適量
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  ・無塩バターは常温において、ポマード状にしておく ※冬はなかなかやわらかくならないので、暖房の近くなど温かいところにおいてください。 ・小麦粉、ココアパウダーはふるっておく。

• 2

  バターにグラニュー糖（または粉糖）を加えて、泡立て器でよく混ぜる。

• 3

  2．にふるった小麦粉、ココアパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。 ※混ざらない場合は手でよく混ぜてください。 ひとつにまとめて、ラップで包み、２０〜３０分冷蔵庫で休ませる。

• 4

  天板にオーブンシートを敷き、２０等分に丸めた生地をのせる。 オーブン(180℃)で１５分程度焼く。 完全に冷めたら、粉糖 (ノンウエットのもの)か、ココアパウダーをふってください。

ポイント

*生地は焼くと少し広がるので、隣と十分間をおいて置いてください。 *オーブンから出した直後は、手で持つと崩れてしまうほどやわらかいので、少し冷めてから味見してください。

作ってみた！

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