手が止まらない！ホロホロ🎶ココアのポルボローネ
投稿日2020/07/26
更新日2020/07/26
調理時間30分
思い立ったらすぐ作って食べれる、手軽なポルボローネです！ 生地を休める時間がないので、気が向いた時に頻繁に作っています🎶 ホロホロと優しい歯触りがたまりません… 強力粉で作ると、少し固めになるのでまた違った食感になりますよ😊 アーモンドダイスの代わりにチョコチップを入れたり、色々試してください🎶
材料4人分（約25〜30個分）
- 無塩バター60g
- 粉糖30g
- 塩ひとつまみ
- A薄力粉70g(強力粉でも代用可)
- Aアーモンドプードル40g
- Aココアパウダー10g
- アーモンドダイス20g
作り方
ポイント
●なるべく練らないように混ぜてください。ホロホロ感がアップします！ ●アーモンドダイスは、炒ると香りが立ちます。オーブンで軽く焼くでもOKです！ 生地と合わせる時は熱くない状態で入れてくださいね。
- 準
●アーモンドダイスをフライパン中〜弱火で5分くらい炒る。 ●無塩バターは常温に戻す。 ●A 薄力粉70g、アーモンドプードル40g、ココアパウダー10gを振るっておく。 ●オーブンを180度に余熱する。
- 1
ボールに塩、粉糖、無塩バターをいれ、ゴムベラで混ぜる。
- 2
A 薄力粉70g、アーモンドプードル40g、ココアパウダー10gアーモンドダイスをいれ、練らないように、切るように混ぜる。
- 3
粉気がなくなったら、だいたい1個8gに丸める。 (だいたい25〜30個できます)
- 4
180度のオーブンで約20分焼く。 荒熱が取れたら好みで粉糖を振る(分量外)
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Eri
現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい！をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ！と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間！ 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶