玄米酵素ごはん

• 60分

材料4人分（4人分 ）

• 玄米
  3合
• 水
  4合
• 小豆
  30g
• 塩
  小さじ1

作り方

• 1

  玄米を洗い、小豆、塩とともにボールに入れ、泡立て器で右回りに8分間かき混ぜます。 ※2秒間に1周くらいのペースで。

• 2

  炊飯器にうつし、白米よりも少し多めの水加減で炊く。

• 3

  炊きあがったら保温のまま、1日１回しゃもじでかき混ぜる。 ※保温状態を保つことにより、小豆の皮を核として酵素が発生するそうです。 ３日目から食べることができます。１０日以内に食べきってください。

ポイント

*叔父から教わって以来、はまって食べています。 8分かき混ぜるのは少し面倒ですが、ずっと保温しておくのでいつでも食べることができて便利です。 *解毒効果があり、腸内環境を整えるので便秘にも良いです。

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