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玄米酵素ごはん

60

2013.08.30

分類

調理時間: 1時間 0分

ID103528

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

手軽に酵素がとれる、玄米酵素ごはん。
炊飯器で保温しておくだけです。もっちりとなるので、玄米が固くて苦手なかたにもおすすめです。

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材料(4人分 )
玄米 3合
4合
小豆 30g
小さじ1
作り方
Point!
*叔父から教わって以来、はまって食べています。
 8分かき混ぜるのは少し面倒ですが、ずっと保温しておくのでいつでも 食べることができて便利です。
*解毒効果があり、腸内環境を整えるので便秘にも良いです。
  1. 玄米を洗い、小豆、塩とともにボールに入れ、泡立て器で右回りに8分間かき混ぜます。
    ※2秒間に1周くらいのペースで。
  2. 炊飯器にうつし、白米よりも少し多めの水加減で炊く。
  3. 炊きあがったら保温のまま、1日1回しゃもじでかき混ぜる。
    ※保温状態を保つことにより、小豆の皮を核として酵素が発生するそうです。
    3日目から食べることができます。10日以内に食べきってください。
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