玄米酵素ごはん

60

2013.08.30

分類

調理時間: 1時間 0分

ID 103528

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

手軽に酵素がとれる、玄米酵素ごはん。
炊飯器で保温しておくだけです。もっちりとなるので、玄米が固くて苦手なかたにもおすすめです。

    材料

    (4人分 )
    玄米 3合
    4合
    小豆 30g
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    *叔父から教わって以来、はまって食べています。
     8分かき混ぜるのは少し面倒ですが、ずっと保温しておくのでいつでも 食べることができて便利です。
    *解毒効果があり、腸内環境を整えるので便秘にも良いです。
    1. 玄米を洗い、小豆、塩とともにボールに入れ、泡立て器で右回りに8分間かき混ぜます。
      ※2秒間に1周くらいのペースで。
    2. 炊飯器にうつし、白米よりも少し多めの水加減で炊く。
    3. 炊きあがったら保温のまま、1日1回しゃもじでかき混ぜる。
      ※保温状態を保つことにより、小豆の皮を核として酵素が発生するそうです。
      3日目から食べることができます。10日以内に食べきってください。
    12 49

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