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玄米酵素ごはん

  • 2013.08.30

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    玄米酵素ごはん
    玄米酵素ごはん

    コメント

    手軽に酵素がとれる、玄米酵素ごはん。
    炊飯器で保温しておくだけです。もっちりとなるので、玄米が固くて苦手なかたにもおすすめです。

    材料(4人分 )

    3合
    4合
    30g
    小1

    作り方

    1

    玄米を洗い、小豆、塩とともにボールに入れ、泡立て器で右回りに8分間かき混ぜます。
    ※2秒間に1周くらいのペースで。

    2

    炊飯器にうつし、白米よりも少し多めの水加減で炊く。

    3

    炊きあがったら保温のまま、1日1回しゃもじでかき混ぜる。
    ※保温状態を保つことにより、小豆の皮を核として酵素が発生するそうです。
    3日目から食べることができます。10日以内に食べきってください。

    ポイント

    *叔父から教わって以来、はまって食べています。
     8分かき混ぜるのは少し面倒ですが、ずっと保温しておくのでいつでも 食べることができて便利です。
    *解毒効果があり、腸内環境を整えるので便秘にも良いです。

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