鶏胸肉のハーブ蒸し

15

2013.08.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 103541

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

鶏むね肉のしっとりジューシーなハーブ蒸しです。
ハーブの香りがポイントなので、タイムとローズマリーは必ず加えてください。

    材料

    2人分(2人分 )
    鶏むね肉 300g
    白ワイン 100ml
    タイム 3本
    ローズマリー 1本
    にんにく 1片
    唐辛子(鷹の爪) 1本
    少々
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    *鶏むね肉がパサつかないように蒸すので、必ずふたのある鍋を利用してください。今回はルクルーゼを使用しています。
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    1. *鶏むね肉は余分な脂を取り除き、半分に切る。両面に塩、胡椒をふる。
      *にんにくはみじん切りにする。
      *唐辛子(鷹の爪)は種をとり、輪切りにする。
    2. 鍋に鶏むね肉、白ワイン、タイム、ローズマリー、にんにくを入れて、ふたをして火にかける。中火で3分、弱火で5分火を入れる。
    10 28

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