副菜
鶏胸肉のハーブ蒸し
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間15分
鶏むね肉のしっとりジューシーなハーブ蒸しです。 ハーブの香りがポイントなので、タイムとローズマリーは必ず加えてください。
材料2人分（2人分 ）
- 鶏むね肉300g
- 白ワイン100ml
- タイム3本
- ローズマリー1本
- にんにく1片
- 唐辛子(鷹の爪)1本
- 塩少々
- 胡椒少々
作り方
ポイント
*鶏むね肉がパサつかないように蒸すので、必ずふたのある鍋を利用してください。今回はルクルーゼを使用しています。
- 1
＊鶏むね肉は余分な脂を取り除き、半分に切る。両面に塩、胡椒をふる。 ＊にんにくはみじん切りにする。 ＊唐辛子(鷹の爪)は種をとり、輪切りにする。
- 2
鍋に鶏むね肉、白ワイン、タイム、ローズマリー、にんにくを入れて、ふたをして火にかける。中火で３分、弱火で５分火を入れる。
レシピID
103541
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
