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鶏胸肉のハーブ蒸し

15

2013.08.30

分類

調理時間: 15分

ID103541

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

鶏むね肉のしっとりジューシーなハーブ蒸しです。
ハーブの香りがポイントなので、タイムとローズマリーは必ず加えてください。

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材料(2人分 )
鶏むね肉 300g
白ワイン 100cc
タイム 3本
ローズマリー 1本
にんにく 1片
唐辛子(鷹の爪) 1本
少々
胡椒 少々
作り方
Point!
*鶏むね肉がパサつかないように蒸すので、必ずふたのある鍋を利用してください。今回はルクルーゼを使用しています。
  1. *鶏むね肉は余分な脂を取り除き、半分に切る。両面に塩、こしょうをふる。
    *にんにくはみじん切りにする。
    *唐辛子は種をとり、輪切りにする。
  2. 鍋に鶏むね肉、白ワイン、タイム、ローズマリー、にんにくを入れて、ふたをして火にかける。中火で3分、弱火で5分火を入れる。
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