レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

鶏胸肉のハーブ蒸し

副菜

鶏胸肉のハーブ蒸し
  • 投稿日2013/08/30

  • 調理時間15

お気に入りに追加

29

鶏むね肉のしっとりジューシーなハーブ蒸しです。 ハーブの香りがポイントなので、タイムとローズマリーは必ず加えてください。

材料2人分2人分

  • 鶏むね肉
    300g
  • 白ワイン
    100ml
  • タイム
    3本
  • ローズマリー
    1本
  • にんにく
    1片
  • 唐辛子(鷹の爪)
    1本
  • 少々
  • 胡椒
    少々

作り方

ポイント

*鶏むね肉がパサつかないように蒸すので、必ずふたのある鍋を利用してください。今回はルクルーゼを使用しています。

  • 1

    *鶏むね肉は余分な脂を取り除き、半分に切る。両面に塩、胡椒をふる。 *にんにくはみじん切りにする。 *唐辛子(鷹の爪)は種をとり、輪切りにする。

  • 2

    鍋に鶏むね肉、白ワイン、タイム、ローズマリー、にんにくを入れて、ふたをして火にかける。中火で3分、弱火で5分火を入れる。

    工程写真
レシピID

103541

コメント

送信

関連キーワード

星野奈々子
Artist

星野奈々子

フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

「料理家」という働き方 Artist History