最強のゆで鶏（サラダチキン・鶏ハム）
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー145kcal
- 炭水化物1.5g
- 脂質3.2g
- たんぱく質26.5g
- 糖質1.5g
- 食塩相当量1.5g
研究の末たどり着いた簡単＆おいしいの終着点。 鶏むね肉必須のマッチョ公認のおいしさです。冷凍ＯＫで使い勝手抜群。 そのまま食べてもおいしいし、裂いてサラダやスープに入れてもおいしい万能選手。 筋肉のことを考えた生活をし始め4年（考えただけ。お菓子食べるので太りました） 筋トレ食材代表の鶏ハムをいかにおいしく簡単に作るかを週1・2で研究し続け、ようやく納得のいくものに！（いや、もっと早くできてたけどレシピにしてなかった）
材料4人分（作りやすい分量。冷凍保存可能なので多めに作るほうが楽です。）
- 鶏むね肉2枚(300g×２枚)
- A水300ml
- A塩小さじ２
- A砂糖小さじ２
- Aハーブ類・こしょうなど（あれば）適量
作り方
下準備
鶏むね肉は皮をはぎ、余分な膜や脂肪を取り除く。- 1
ボウルまたは袋に鶏むね肉とA 水300ml、塩小さじ２、砂糖小さじ２、ハーブ類・こしょうなど（あれば）適量を入れ、１～2日間漬け込む。
- 2
水分を切り、袋に入れる。
- 3
沸騰したお湯の中に入れ、蓋をして弱火12分加熱。 そのまま冷めるまで放置。 ※鍋底に当たっても袋が溶けないように、適当なお皿を鍋底に敷いてください。
ポイント
加熱時の袋は湯せん調理可能なものを使用してください。 薄味なので、ドレッシングや手作りのたれとの相性もいいです。 冷凍保存可。冷蔵庫でゆっくり解凍。急ぐときは熱湯に入れて解凍。 ゆでた後に出た出汁はスープなどに入れて使えます。 食べるときは、繊維を断ち切るように切ってください。 そのままでも薄めの塩味ついています。私はそのまま食べることもあります。離乳食後期～完了期に使えます。 【分量に応じた早見表】 鶏2枚 600g 水 300ｍｌ 塩 小さじ２ 砂糖 小さじ２ 鶏3枚 1キロ 水 450ｍｌ 塩 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 鶏6枚 ２キロ 水 ９００ｍｌ 塩 大さじ２ 砂糖 大さじ２
レシピID：459320
更新日：2024/01/11
投稿日：2024/01/11
