主菜

【レンチン蒸し鶏の生姜ごまダレ】レンジで簡単＆しっとり♡

Name: 【レンチン蒸し鶏の生姜ごまダレ】レンジで簡単＆しっとり♡
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 １枚; 酒 大さじ１; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 醤油・砂糖 各小さじ3; 酢・ごま油・お湯 各小さじ1; おろし生姜 小さじ1; すりごま 大さじ1.5; 炒りごま 大さじ1.5

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物12.0g
脂質10.2g
たんぱく質30.5g
糖質10.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで簡単に作れる蒸し鶏。下味をつけてしっとり柔らか、美味しく仕上げます💛 生姜とごまを効かせたタレをかければ食欲そそる美味しさです🥰 蒸しパンに挟んだり、米粉クレープの生地に包んで食べても美味しいです⭐

材料2人分

鶏むね肉
１枚(250g　厚さ：3㎝)
A
酒
大さじ１
A
砂糖
小さじ1
A
塩
小さじ1/2
B
醤油・砂糖
各小さじ3
B
酢・ごま油・お湯
各小さじ1
B
おろし生姜
小さじ1
C
すりごま
大さじ1.5
C
炒りごま
大さじ1.5

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏むね肉にフォークなどで両面を数か所さして、A 酒大さじ１、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を全体にすりこむ。
1
下味をつけた鶏むね肉を耐熱容器に入れレンジ600ｗで３分加熱し、取り出して上下を返し、さらに600ｗで３分加熱する。粗熱が取れるまでラップをした状態で置いておく。 ※鶏むね肉１枚の大きさによっては、中まで完全に加熱できていない場合があるため、様子をみて加熱時間を追加する。
2
B 醤油・砂糖各小さじ3、酢・ごま油・お湯各小さじ1、おろし生姜小さじ1を混ぜ合わせたら、C すりごま大さじ1.5、炒りごま大さじ1.5を加える。
3
粗熱が取れたら、スライスしてお皿に並べ、ごまダレを添える。

ポイント

鶏むね肉1枚が大きい場合（約300g）は、厚みを開いて3cm以下にすると中心まで火が通りやすくなり、記載の加熱時間で調理できます。鶏むね肉は食中毒対策基準75℃1分相当の加熱ができていることを確認しています。調理環境(電子レンジ)によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください。