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夏にぴったり☆甘栗水ようかん

デザート

夏にぴったり☆甘栗水ようかん
  • 投稿日2013/08/30

  • 調理時間10

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10

簡単にできる夏のデザート。甘栗の粒の入った餡を使用しています。

材料5人分

  • 甘栗あん
    300g
  • 300ml
  • 粉寒天
    3g
  • 少々

作り方

ポイント

*小豆あんでも同じように作ることができます。 *粗熱をとってから流し缶に流し入れることで、分離するのを防ぎます。

  • 1

    甘栗あんと水、塩を鍋に入れて固まりがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

  • 2

    1.を火にかけ、沸いたら火を止めて粉寒天を加えて溶けるまでよく混ぜ合わせる。

  • 3

    ボールに移し、氷水にあてて粗熱をとる。 流し缶に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

レシピID

103546

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星野奈々子
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星野奈々子

フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

「料理家」という働き方 Artist History