ストウブ鍋で☆黒豆

60

2013.08.30

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID 103583

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ストウブ鍋で煮る黒豆。比較的短時間でふっくらと仕上がります☆

    材料

    4人分(― )
    黒豆 200g
    きび砂糖 100g
    醤油 大さじ1
    小さじ1/2
    4カップ
    重曹 3g

    作り方

    ポイント

    *できるかぎり弱火で、必要以上に触らないようにしてください。
    *鍋に付着した黒豆のアクは重曹で洗うとよく落ちます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 鍋に水、きび砂糖、塩、醤油、重曹を入れて沸かし、火を止めて粗熱をとる。
      黒豆を洗って煮汁の中に入れ、一晩置く。
    2. 鍋を弱火にかけ、アクが出てきたらとる。
      ふたをしてごく弱火で3時間半程度煮る。
    3. 黒豆が柔らかくなったら煮汁ごと数時間置いて冷ます。
    8 20

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「和食 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは