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全粒粉胚芽デコクッキー

45

2013.08.30

分類

調理時間: 45分

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

全粒粉と小麦胚芽を使用した、ココア風味のクッキー。卵不使用でかりっとした食感です。5cm×5cmのハート抜き型24個分です。

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材料(― )
全粒粉 130g
小麦胚芽 20g
きび砂糖 50g
豆乳 50g
菜種油 30g
ココアパウダー 5g
デコペン 適量
作り方
Point!
*全粒粉や小麦胚芽の代わりに薄力粉を使用しても構いません。
  1. 全粒粉、小麦胚芽、きび砂糖、豆乳、菜種油、ココアパウダーをボールに入れて、ゴムベラで均一になるまでよく混ぜ合わせる。
  2. 麺棒で生地を5mm程度にのばし、ハートの抜き型で抜いて、薄紙を敷いた天板の上に並べる。
  3. 170℃に予熱したオーブンで25分程度焼く。
  4. カップに50~60℃のお湯を入れて、好きな色のチョコレートデコペンを漬けて柔らかくし、文字や模様を書く。
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