まるごと旬野菜のポトフ

• 60分

材料4人分（4人分 ）

• にんじん
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• かぶ
  2個
• キャベツ
  1/2個
• にんにく
  2片
• 豚肩ロース肉(ブロック)
  400g
• ローズマリー
  2枝
• ローリエ
  1枚
• ピンクペッパー
  10粒
• 水
  6カップ
• 塩
  適量

作り方

• 1

  【下準備】 玉ねぎは皮をむいて半分に切る。にんじんは縦に４等分にする。かぶは皮をむいて4等分にする。キャベツは1/2を半分に切る。にんにくは包丁で叩き潰す。豚肩ロース肉(ブロック)は4等分にして塩をまぶす。

• 2

  鍋に豚肉と水を入れて中火にかける。 沸いたらあくをとり、野菜とローズマリー、ローリエ、ピンクペッパー、塩を加える。

• 3

  ふたをして弱火にして3時間程度煮る。味をみて塩で味を整える。

ポイント

*ストウブ鍋以外で煮る場合は水分が飛びやすいので、水分が少なくなったら都度足してください。 *鍋は26cmを使用しています。 *お好みで粒マスタードを添えていただいてください。

作ってみた！

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