デトックスにも！【トマト風味の具沢山スープ風ポトフ】
投稿日2024/12/23
更新日2024/12/23
調理時間15分
ゴロッとした具材感がうれしい！ パパッとできるポトフ風の具沢山スープです。 本格的なポトフほど具材が大きくないため、煮込み時間が短くてあっという間に完成しちゃいます♪ 隠し味のケチャップが、飲みやすく奥行きのある味わいのスープにしてくれて、体もポカポカに温まります♪ ウインナーは脂肪分もありますが、トマトやキャベツなど、野菜もたっぷりでビタミンや食物繊維もとれてデトックススープとしてもおすすめです。
材料2人分
- ウインナー3本
- じゃがいも1個
- キャベツ100g
- ブロッコリー60g
- ミニトマト8個
- にんにく1個
- A水500ml
- Aコンソメ小さじ2
- Aケチャップ大さじ1/2
- 塩適量
- 粗挽き黒胡椒適量
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊ブロッコリーは今回は色味は気にせず、最初から煮込みました。それもまた、くたっとなって美味しいです♪色味重視の場合は、飾りにしたいブロッコリー分量を最後に加えて煮込んでも良いです。
- 1
ウインナーは斜めに半分に切る。じゃがいもは皮をむいて2.5〜3cm角程度の大きさに切って10分ほど浸水する。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリーは小房に分け、茎があれば1〜1.5cm角に切る。にんにくは根元を切り落として、包丁の背でつぶす。
- 2
じゃがいもは水気を切って、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。その間に鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、ウインナーを油が回るまで炒める。ブロッコリー、キャベツを入れて、塩 微量をふり、しんなりするまで炒める。
- 3
2にじゃがいも、ミニトマトを入れてさっと混ぜたら、A 水500ml、コンソメ小さじ2、ケチャップ大さじ1/2を加えて煮立たせ、トマトの皮が割れてくる程度まで3分ほど煮込む。塩で味をととのえ、粗挽き黒胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
