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デトックスにも!【トマト風味の具沢山スープ風ポトフ】

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  • 15

ゴロッとした具材感がうれしい! パパッとできるポトフ風の具沢山スープです。 本格的なポトフほど具材が大きくないため、煮込み時間が短くてあっという間に完成しちゃいます♪ 隠し味のケチャップが、飲みやすく奥行きのある味わいのスープにしてくれて、体もポカポカに温まります♪ ウインナーは脂肪分もありますが、トマトやキャベツなど、野菜もたっぷりでビタミンや食物繊維もとれてデトックススープとしてもおすすめです。

材料2人分

  • ウインナー
    3本
  • じゃがいも
    1個
  • キャベツ
    100g
  • ブロッコリー
    60g
  • ミニトマト
    8個
  • にんにく
    1個
  • A
    500ml
  • A
    コンソメ
    小さじ2
  • A
    ケチャップ
    大さじ1/2
  • 適量
  • 粗挽き黒胡椒
    適量
  • オリーブ油
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    ウインナーは斜めに半分に切る。じゃがいもは皮をむいて2.5〜3cm角程度の大きさに切って10分ほど浸水する。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリーは小房に分け、茎があれば1〜1.5cm角に切る。にんにくは根元を切り落として、包丁の背でつぶす。

    デトックスにも!【トマト風味の具沢山スープ風ポトフ】の工程1
  • 2

    じゃがいもは水気を切って、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで3分加熱する。その間に鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、ウインナーを油が回るまで炒める。ブロッコリー、キャベツを入れて、塩 微量をふり、しんなりするまで炒める。

    デトックスにも!【トマト風味の具沢山スープ風ポトフ】の工程2
  • 3

    2にじゃがいも、ミニトマトを入れてさっと混ぜたら、A 水500ml、コンソメ小さじ2、ケチャップ大さじ1/2を加えて煮立たせ、トマトの皮が割れてくる程度まで3分ほど煮込む。塩で味をととのえ、粗挽き黒胡椒をふる。

    デトックスにも!【トマト風味の具沢山スープ風ポトフ】の工程3

ポイント

*ブロッコリーは今回は色味は気にせず、最初から煮込みました。それもまた、くたっとなって美味しいです♪色味重視の場合は、飾りにしたいブロッコリー分量を最後に加えて煮込んでも良いです。

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作ってみた!

  • ミルク
    ミルク

    2025/01/25 17:59

    2025.01.21 野菜は家にあるものでアレンジしました🫧 いろんな栄養が摂れて、美味しかったです😋👍 ケチャップがいい仕事してますね😆🎉
    ミルクの作ってみた!投稿(デトックスにも!【トマト風味の具沢山スープ風ポトフ】)

質問

藤本マキ
  • Artist

藤本マキ

料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

  • 栄養士
  • 豆腐マイスターアドバンス

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