具沢山野菜のトマトポトフ

材料4人分

• 人参
  1/2本
• 大根
  80g
• ほうれん草
  80g
• じゃがいも
  中1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 白菜
  80g
• ウインナーソーセージ
  6本
• 水
  800ml
• A
  トマト缶
  1/2缶(約200g)
• A
  固形ブイヨン
  1個
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草は茹でて3㎝幅に切っておく。 ・じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、水にさらしておく。

• 1

  大根はいちょう切り、人参は乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。白菜は芯の部分は細切り、葉の部分は一口大に切る。ウインナーソーセージは斜めに切る。

  
• 2

  鍋に水と人参を入れ、中火にかける。

  
• 3

  沸騰したら弱火にし、大根、じゃがいも、玉ねぎ、白菜の芯を入れて煮込む。

  
• 4

  別のフライパンにウィンナーソーセージを入れて炒める。焼き色がついたら3の鍋に入れる。

  
• 5

  A トマト缶1/2缶、固形ブイヨン1個、塩少々、白菜の葉の部分を入れてそのまま煮込む。 味を見ながら足りなければ塩などで調整する。

  
• 6

  火を止めてほうれん草を加える。

  

ポイント

・ウィンナーソーセージはベーコンや鶏肉でもOKです。 ・お好みで粒マスタードをつけて食べるのもおすすめです♪ ・具材は記載の材料のほか、キャベツ、ごぼう、トマト、マッシュルーム、ブロッコリー、かぶ、セロリなどなど、割と何でも合います。お好みの具材でお試しください♡

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