厚切りベーコンとたっぷり野菜のポトフ

じゃがいもは皮をむき、 一口大に切って5分お水に浸してザルに上げて水気をきる。玉ねぎは芯をつけたままクシ切りにする。

人参はピーラーで皮をむき、7〜8mm幅の輪切りにする。 厚切りベーコンは1cmの厚さに切る。

フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 玉ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、 フライパンの隅に寄せる。

厚切りベーコンを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、 じゃがいも、人参を加え2分ほど炒める。

2分炒めたらA 水600ml、顆粒コンソメ・酒・みりん各大さじ1を加え沸騰したらアクを取り、 蓋をして中火で10分煮て塩こしょうで味を調える。