豆乳と麺つゆで簡単！わさびが効いた♥オクラの冷製うどん

～主な材料～ クリームチーズはキリの個包装を使用。 使用した麺は、流氷麺の細うどん。もしくは流氷麺のうどん。

●湯を沸かしておく。その間にオクラ5本に塩を少し振り板ずりしてから輪切りにし、沸騰したら湯の中に30秒入れすぐザルにあけ、水気を切り他の作業をするまで冷ましておく。 ※水でさっと粗熱を取ってもいいですが、洗いすぎるとネバネバが取れてしまいます。急ぐときはうちわで扇いで冷まします。 ●クリームチーズは1個を3×3にカットしておく。 ●流氷麺はさっと水で洗い、ザルにあけしっかり水気を切る。

ボウルにA 無調整豆乳大さじ4、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2、塩小さじ1/8、チューブの生わさび15gを入れしっかり混ぜてから下準備しておいたオクラを入れ混ぜる。

しっかり水気を切った流水麺（細うどん）を入れ混ぜる。

全体が混ざればカットしたクリームチーズ（個包装）を入れる。

クリームチーズが崩れてしまうので最後に入れさっと混ぜる。

皿に盛り、上からカットした味付けのりをかける。彩にプチトマトを添えましたが、無くても大丈夫です。 モチモチ流水麺にオクラを入れた豆乳ソースがからみます。クリームチーズのコクもあって、何といってもたっぷりのわさびが効く～～♪

海苔の風味がまた合います～ 細うどんなのでパスタ風に盛りました。 湯がいてある麺を使えば、ほんと簡単で 早く作れます！ 意外に1/2袋は1人分なのに、2人分くらいいけそうな量になるので、我が家は2つに分けて盛っています。お好みで～＾＾

～おまけ～ クリームチーズをキューブなどの形に綺麗にカットしたいとき、包丁にくっつき、綺麗にカットできない時が無いですか？コツは２つ！冷えたクリームチーズを使う事。乾いたハサミで切る事です＾＾