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簡単!子供も大人も大好き♪カレー風味のやわらか豚丼

主食

簡単!子供も大人も大好き♪カレー風味のやわらか豚丼
  • 投稿日2021/04/01

  • 調理時間10

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春休みのお昼ご飯によく作っている、カレー粉を入れた豚丼。 いつもの豚丼がスパイシーにカレーが香ります♪ 卵を乗せて頂きます^^ 柔らか豚肉と甘辛味にカレーがプラスで食欲がますます増えます~!

材料4人分

  • 豚肉薄切り
    400g
  • 玉ねぎ
    1個(300g程)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    酒・醤油・砂糖
    各大さじ3
  • A
    大さじ4
  • A
    顆粒かつお出汁
    小さじ1/2(ほんだし使用)
  • A
    カレー粉
    大さじ1
  • けずり粉またはかつお粉
    小さじ1
  • ネギ・卵・ご飯
    人数分

作り方

ポイント

ご飯を控えている方は、カレー風味の豚肉と玉ねぎを器によそい、 卵につけながら食べても、すき焼き風で楽しめます^^ カレー粉はスパイシーなので、お子様の年齢によりお好みで量を半分にしてください。

  • 主な材料です ●玉ねぎは薄切りにする。 ●豚肉は5㎝程に切る。

    工程写真
  • 1

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ豚肉薄切りを中火で1分半程炒める。

    工程写真
  • 2

    8割程火が通れば玉ねぎを入れる。

    工程写真
  • 3

    中火と強火の間で2~3分炒める。

    工程写真
  • 4

    玉ねぎが透き通ればA 酒・醤油・砂糖各大さじ3、水大さじ4、顆粒かつお出汁小さじ1/2、カレー粉大さじ1を入れ全体を混ぜ蓋をして1~2分。

    工程写真
  • 5

    火を止め仕上げにけずり粉を入れる。足りなければ塩で味を調整する。(蓋をして5分程置くと味がしみこみます。)

    工程写真
  • 6

    ネギ・卵・ご飯を用意して、 器にご飯をよそい、上からカレー風味の豚肉と玉ねぎを乗せ汁気も入れる。仕上げに入れたけずり粉!カツオの風味がとても効いてうま味が増します^^

    工程写真
  • 7

    ※けずり粉またはかつお粉です お好み焼き用売り場などにあります。

    工程写真
  • 8

    卵を乗せ(卵黄だけや全卵お好みで)ネギを乗せる。 (市販のカット済みネギを使用)

    工程写真
  • 9

    卵を少しずつ潰しながら頂きます^^ 卵黄のコクとカレー風味のスパイシーな甘辛味の豚肉と、白いご飯が合います

    工程写真
レシピID

410130

「ネギ」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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桃咲マルク
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桃咲マルク

プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将(2年連続)・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと2人での対談を実現。3人の子供がいる5人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History