簡単!子供も大人も大好き♪カレー風味のやわらか豚丼
投稿日2021/04/01
更新日2021/04/01
調理時間10分
春休みのお昼ご飯によく作っている、カレー粉を入れた豚丼。 いつもの豚丼がスパイシーにカレーが香ります♪ 卵を乗せて頂きます＾＾ 柔らか豚肉と甘辛味にカレーがプラスで食欲がますます増えます～！
材料4人分
- 豚肉薄切り400g
- 玉ねぎ1個(300g程)
- オリーブオイル大さじ1
- A酒・醤油・砂糖各大さじ3
- A水大さじ4
- A顆粒かつお出汁小さじ1/2(ほんだし使用)
- Aカレー粉大さじ1
- けずり粉またはかつお粉小さじ1
- ネギ・卵・ご飯人数分
作り方
ポイント
ご飯を控えている方は、カレー風味の豚肉と玉ねぎを器によそい、 卵につけながら食べても、すき焼き風で楽しめます＾＾ カレー粉はスパイシーなので、お子様の年齢によりお好みで量を半分にしてください。
- 準
主な材料です ●玉ねぎは薄切りにする。 ●豚肉は5㎝程に切る。
- 1
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ豚肉薄切りを中火で1分半程炒める。
- 2
8割程火が通れば玉ねぎを入れる。
- 3
中火と強火の間で2～3分炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ればA 酒・醤油・砂糖各大さじ3、水大さじ4、顆粒かつお出汁小さじ1/2、カレー粉大さじ1を入れ全体を混ぜ蓋をして1～2分。
- 5
火を止め仕上げにけずり粉を入れる。足りなければ塩で味を調整する。（蓋をして5分程置くと味がしみこみます。）
- 6
ネギ・卵・ご飯を用意して、 器にご飯をよそい、上からカレー風味の豚肉と玉ねぎを乗せ汁気も入れる。仕上げに入れたけずり粉！カツオの風味がとても効いてうま味が増します＾＾
- 7
※けずり粉またはかつお粉です お好み焼き用売り場などにあります。
- 8
卵を乗せ（卵黄だけや全卵お好みで）ネギを乗せる。 （市販のカット済みネギを使用）
- 9
卵を少しずつ潰しながら頂きます＾＾ 卵黄のコクとカレー風味のスパイシーな甘辛味の豚肉と、白いご飯が合います
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
