春休みのお昼ご飯によく作っている、カレー粉を入れた豚丼。 いつもの豚丼がスパイシーにカレーが香ります♪ 卵を乗せて頂きます^^ 柔らか豚肉と甘辛味にカレーがプラスで食欲がますます増えます~!
下準備
主な材料です
●玉ねぎは薄切りにする。
●豚肉は5㎝程に切る。
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ豚肉薄切りを中火で1分半程炒める。
8割程火が通れば玉ねぎを入れる。
中火と強火の間で2~3分炒める。
玉ねぎが透き通ればA 酒・醤油・砂糖各大さじ3、水大さじ4、顆粒かつお出汁小さじ1/2、カレー粉大さじ1を入れ全体を混ぜ蓋をして1~2分。
火を止め仕上げにけずり粉を入れる。足りなければ塩で味を調整する。(蓋をして5分程置くと味がしみこみます。)
ネギ・卵・ご飯を用意して、 器にご飯をよそい、上からカレー風味の豚肉と玉ねぎを乗せ汁気も入れる。仕上げに入れたけずり粉!カツオの風味がとても効いてうま味が増します^^
※けずり粉またはかつお粉です お好み焼き用売り場などにあります。
卵を乗せ(卵黄だけや全卵お好みで)ネギを乗せる。 (市販のカット済みネギを使用)
卵を少しずつ潰しながら頂きます^^ 卵黄のコクとカレー風味のスパイシーな甘辛味の豚肉と、白いご飯が合います
ご飯を控えている方は、カレー風味の豚肉と玉ねぎを器によそい、 卵につけながら食べても、すき焼き風で楽しめます^^ カレー粉はスパイシーなので、お子様の年齢によりお好みで量を半分にしてください。
レシピID:410130
更新日:2021/04/01
投稿日:2021/04/01