はんぺんでなんちゃって海老フライ?!自家製タルタルソース付き

材料4人分（8本分）

• はんぺん
  2枚
• オキアミ
  80g
• 人参
  1/4本
• 天ぷら粉
  大さじ6(54g)
• 水
  大さじ5(75ml)
• 卵
  2個
• A
  玉ねぎ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  70g
• A
  レモン汁・砂糖
  各小さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 下準備
  主な材料

  
• 1

  （タルタルソース） 玉ねぎはみじん切りにし水にさらし水気をしっかり搾る。 ゆで卵を作り、卵カッターで細かく切りA 玉ねぎ大さじ2、マヨネーズ70g、レモン汁・砂糖各小さじ１、塩小さじ1/2を合わせ混ぜ、仕上げに粗挽きこしょうをふる。

  
• 2

  人参は5ミリ程の厚みに斜め切りにし、小型ナイフなどの先でしっぽの形に切る。先は尖る形にすると刺しやすい。

  
• 3

  1枚を4つにカットしたはんぺんの先に人参を刺す。

  
• 4

  天ぷら粉と水を合わせた中に3を付け、オキアミを入れたボウルの中に入れ衣をしっかり目に付ける。 しっぽが外れないよう優しく。 180℃油で色づくまで揚げる。

  
• 5

  見た目海老フライぽくなりました（笑）

  
• 6

  人参のしっぽも揚げるのでそのまま食べれます＾＾意外に人参の揚げたのって美味しい♪

  
• 7

  自家製タルタルをかければ～どこから見ても海老フライに見えてくる♪

  
• 8

  中を割ると中ははんぺんなのでふんわりしていますが、外は海老の香りでサクサク一瞬海老の体に見えますよね（笑）

  
• 9

  トンカツソースもめちゃ合います！タルタルが面倒な方はトンカツソースで食べても＾＾

  

ポイント

タルタルソースは、玉ねぎが入ると香りがグンとアップします。 今なら新玉ねぎを使うとさらにシャキシャキ、美味しいタルタルソースになります！ オキアミの衣はしっかり目に付けると剥がれにくいです。

作ってみた！

質問