柔らかチキンのビール煮込み

材料4人分

• 鶏手羽元
  8～10本
• にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  ビール
  1缶(350ml)
• A
  コンソメキューブ
  1個
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  ローリエ
  1枚
• バター
  大さじ1/2
• 粗挽きこしょう・パセリ（あれば）
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鍋にオリーブオイルを熱し鶏手羽元とにんにくチューブを入れ強火で3分程焼き色がうっすらつくまで焼く。

  
• 1

  A ビール1缶、コンソメキューブ1個、砂糖小さじ1、塩小さじ2/3、ローリエ1枚を入れ落し蓋をして（私はアルミホイルに少し穴をあけ使います）圧力鍋の蓋をしめ、強火で圧力がかかれば弱火にし15分煮込み火を消す。

  
• 2

  圧力が下がれば蓋を開けバターを入れ全体を混ぜる。そのまま5分程蓋をして置いておくと味がさらにしみ込みます。

  
• 3

  器に盛り粗挽きこしょう・パセリ（あれば）を振ります。

  
• 4

  シンプルな味付けだけど水では無くビールで煮込むので味がとても奥深いです。ホロホロ～やわらかです

  

ポイント

圧力鍋なら15分です♪無い方は鶏肉が浸かる小さな鍋で柔らかくなるまでコトコト煮込んでください。 ※圧力鍋は鶏肉全体がビールに浸かるように小さめを使います。自分は大きなものと小さなもの2台持っていて使い分けています。手羽元が少ない時は家にある鶏もも肉を少し足して煮込んだりもします＾＾

作ってみた！

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