主食
だし茶漬けも楽しめる♪鮭フレークと昆布の炊き込みご飯
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/27
調理時間10分(炊飯時間は含まない。)
鮭フレークと昆布の炊き込みご飯です。 だしでご飯を炊き、残りのだしで薬味を乗せて頂くだし茶漬けとしても楽しめます！ 飲んだ後にもとても喜ばれると思います。
材料4人分
- 米2合
- 鰹節屋の割烹だしパック2袋
- 水1.2ℓ
- A鮭フレーク50g
- A塩小さじ1/5
- A醤油・酒・みりん各大さじ1
- Aサラダ油大さじ1/2
- 昆布10㎝
- 三つ葉・わさびチューブ適量
作り方
ポイント
鮭フレークの種類により塩の調整をしてください。 サラダ油を入れ炊くことで、艶がでてしっとりしたご飯に炊けます。
- 準
鍋に水と『鰹節屋の割烹だしパック』を入れ中火で加熱する。沸騰すれば４分煮だしパックを取り除く。
- 1
米を洗い冷めただしを400mlと昆布とA 鮭フレーク50g、塩小さじ1/5、醤油・酒・みりん各大さじ1、サラダ油大さじ1/2を入れ炊飯する。
- 2
炊き終わると昆布を取り細長く刻む。
- 3
昆布を戻し全体を混ぜる。
- 4
三つ葉は1cm程に刻む。 三つ葉・わさびチューブを小皿に添える。
- 5
残った出汁を温めそれぞれ器に熱々を注ぎ炊き込みご飯と薬味と一緒に添える。
- 6
そのまま鮭と昆布の炊き込みご飯を食べてもいいし、三つ葉とわさびを乗せても合います。
- 7
ご飯が半分くらいになれば（もしくは2杯目！）上から熱々のだしをかけます。
- 8
だし茶漬けとしてもとっても合います。
- 9
だしで炊いたご飯と残りのだしを使って楽しめる1品です
レシピID
480104
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。