副菜
ふわとろ♡きくらげの卵炒め
5分
きくらげを戻す時間除く- エネルギー275kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質21.0g
- たんぱく質14.5g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
主人が大好きなきくらげを使ってふわふわの卵焼きを作ってあげたら、これがとても美味しくできたのでご紹介します(^^) ふわふわの卵にコリコリ食感のきくらげのコラボがたまらない副菜です。 ○きくらげには食物繊維や鉄分が豊富に含まれており、便秘解消や貧血予防、さらには高血圧の予防効果も期待できます。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
作り方
- 1
乾燥きくらげはぬるま湯で戻し、ひと口大に切る。鍋にお湯を沸かしてさっと茹で水気を切っておく。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
ごま油大さじ1を入れたフライパンを強火でしっかり熱し、2を流し入れる。菜箸や耐熱べらなどで大きく混ぜたらすぐに半熟状態で皿に取り出す。
- 4
3のフライパンにごま油大さじ1/2を加えて中火で熱し、1とオイスターソースを入れて炒める。3を戻し入れてさっと全体を炒め合わせる。
ポイント
フライパンを熱々になるまで熱して、炒め時間を短くすることで卵はふわとろに仕上がります。戻し入れた後はさっと炒めあわせるくらいにしましょう。
レシピID：397834
更新日：2020/09/03
投稿日：2020/09/03
作ってみた！
天丼かぁちゃん2026/05/21 18:00
キクラゲ大好きで、畑で採れたサヤブドウを入れてみました😬
- 天丼かぁちゃん
2026/03/16 17:47
主人がキクラゲ好きなので作ってみました😳美味しかった様です😊
AYANO.•*¨*•.☆2025/11/28 16:28
中華弁当の1品に🥡♡ 国産のきくらげを頂いたのでシンプルに美味しく食べられるレシピを検索…🔍️👀 asucaさんの『ふわとろ♡きくらげの卵炒め』を発見しました❣️ お弁当用なので玉子には少しマヨネーズを入れましたが、甘く味付けしたふんわり玉子ときくらげのプリプリッとした食感が堪らなく美味しかったです🎶 きくらげが大好きなのでレシピ保存しま〜す👆ﾎﾟﾁﾘｯ♡♡♡ asucaさんの美味しいレシピにまた出会ってしまいました〰️っ😆💕 いつもありがとうございます🙂↕️
とのちゃま2025/10/06 21:02
ほんのり甘めのふわふわ卵と一緒にキクラゲの食感も楽しめて、とても美味しい～😄💕 ヘルシーな一品が簡単に出来てるのはホントに助かります👏 素敵レシピ有り難う😉💜
ゆみ2025/04/02 12:48
🧒息子っち作✨ 昨日の晩御飯の副菜【きくらげの卵炒め】です。 私が居ないときや生キクラゲが、手に入った時にiPad見ながら作っていたらしいです…知らなかった💦 🧒息子曰く「本当は、生きくらげで作りたかったけど、今、食べたいんだから仕方ない💦旨いから、皆で食べよう😁」と餃子焼いてる隣で乾燥キクラゲ戻し始めて、私が餃子焼き終わったら、すぐさま、腕を振るって作ってくれました、おぉ〜😳✨ オイスターソースだけで味付…食べてビックリ…食感も良いし美味しい😋🎶 💃『また、作って🙏』 🧒「簡単だから自分で作れや💦」 …🐭メタチューさんより使えるな〜と思う母でした🤣
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