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ふわとろ♡きくらげの卵炒め

5

2020.09.03

分類副菜

調理時間: 5分(きくらげを戻す時間除く)

ID397834

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

主人が大好きなきくらげを使ってふわふわの卵焼きを作ってあげたら、これがとても美味しくできたのでご紹介します(^^)
ふわふわの卵にコリコリ食感のきくらげのコラボがたまらない副菜です。

○きくらげには食物繊維や鉄分が豊富に含まれており、便秘解消や貧血予防、さらには高血圧の予防効果も期待できます。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

フライパン 中華風 きくらげ 時短 簡単 簡単レシピ 炒り卵 卵焼き フライパン ごま油 卵炒め オイスターソース

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材料2人分
乾燥きくらげ 5g
4個
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1
ごま油 大さじ1と1/2(大さじ1と大さじ1/2に分けて使用)
作り方
Point!
フライパンを熱々になるまで熱して、炒め時間を短くすることで卵はふわとろに仕上がります。戻し入れた後はさっと炒めあわせるくらいにしましょう。
  1. 乾燥きくらげはぬるま湯で戻し、ひと口大に切る。鍋にお湯を沸かしてさっと茹で水気を切っておく。
  2. ボウルに卵を割り入れ、A

    砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/3

    を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. ごま油大さじ1を入れたフライパンを強火でしっかり熱し、2を流し入れる。菜箸や耐熱べらなどで大きく混ぜたらすぐに半熟状態で皿に取り出す。
  4. 3のフライパンにごま油大さじ1/2を加えて中火で熱し、1とオイスターソースを入れて炒める。3を戻し入れてさっと全体を炒め合わせる。
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コメント・感想 Comment
256138 さん
2020.09.06 10:32

私もきくらげ大好きですが、お料理に使ってもあまり味が染み込まず食感だけを楽しんでたのですが、オイスターソースで炒める事で味がしっかり付き本当に美味しかったです。今度のきくらげ使用するレシピでも活用しようと思います。ありがとうございます❗

asuca
asuca さん
2020.09.06 15:01:02

コメントありがとうございます😊お好きなきくらげの可能性が広がって嬉しいです‼︎頂いたコメントがとても励みになります😃

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