フライパンで簡単おせち＊伊達巻き
投稿日2020/12/26
更新日2020/12/26
調理時間15分(冷蔵庫で寝かせる時間除く。)
おせちは手作りしたいと思っても、手の込んだものは年末の忙しい時にしんどいものです。。フードプロセッサー不要、混ぜて焼いて丸めるだけ！の伊達巻ですので初めて作る方も簡単に作れます(^^)さらに市販のものだと甘すぎる方も甘さ控えめですのでぜひお試しください。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○はんぺんに含まれるDHAは、LDLコレステロール値の上昇を抑えるため、高血圧や動脈硬化の予防・改善に効果があります。
材料4人分
- はんぺん1枚(70〜100g)
- 卵4個
- Aみりん小さじ1
- Aはちみつ大さじ2
- A塩小さじ1/4
- A3倍濃縮麺つゆ小さじ1
- 油大さじ1
作り方
ポイント
※甘さ控えめですので甘めがお好きな場合ははちみつを大さじ3にしてください。 ※巻きすの下にあらかじめラップを敷いておくとラップで包む時にとても楽です。 ※巻きすがない場合はそのままラップで巻いてもOKです！
- 準
卵はよく溶いておく。
- 1
ポリ袋にはんぺんを入れて袋の上から滑らかになるまで揉み込む。
- 2
ボウルに1とA みりん小さじ1、はちみつ大さじ2、塩小さじ1/4、3倍濃縮麺つゆ小さじ1を入れて菜箸でよく混ぜ合わせる。
- 3
2に溶き卵を4〜5回くらいに分けて少しずつ加え、滑らかになるまで泡立て器や菜箸でしっかりと混ぜる。
- 4
油を入れたフライパンを弱火で熱し、キッチンペーパーで油をのばす。3を一気に流し入れ、蓋をして8分ほど蒸し焼きにする。
- 5
4の表面にふつふつと細かく穴が開き始めたら、ほぼ固まってきた合図！ひっくり返して蓋をせずに3分ほど焼く。 ※お皿を使うときれいにひっくり返せます。
- 6
粗熱が取れたら巻きすの上にのせて、手前から巻いていく。
- 7
巻きすの両端を輪ゴムで止めて全体をラップで包み、完全に冷めてから冷蔵庫で一晩寝かす。
- 8
冷蔵庫から出して食べやすい大きさに切り分ける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡