主菜

ぱくぱく食べられる＊まんまる高菜餃子

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30分

エネルギー520kcal
炭水化物43.8g
脂質28.7g
たんぱく質23.5g
糖質41.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

高菜漬けを頂いたので餃子の具に使ってみました。塩味がついているので塩揉み野菜の代わりになり、揉み込む手間が省けてとても楽ちんです♪漬け物として食べるだけでない高菜漬けの魅力たっぷりのレシピです(^^) ぜひ一度作ってみてください。 ○高菜漬けには漬けることで出た乳酸菌の働きで整腸作用が期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。消化液の分泌を促す働きもあります。

材料2人分（2〜3人分、20個分）

餃子の皮（大判）
20枚
豚ひき肉
250g
高菜漬け
100g
長ねぎ
1/2本（50g）
A
オイスターソース
小さじ2
A
ごま油
小さじ2
A
はちみつ
小さじ1/2
A
おろし生姜
小さじ1/2
A
おろしにんにく
小さじ1/2
水
100ml
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ねぎはみじん切りにする。高菜漬けは水けをしっかり絞り、みじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、A オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ2、はちみつ小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れて粘りが出るまでよく練る。
3
2に高菜を加えてさらに練る。
4
餃子の皮（大判）の真ん中に3を等分にのせる。皮のふちに水（分量外）を塗り、半分に折り畳んで皮をくっつける。皮の両端を手前に寄せて重なる部分に水を塗って貼り付ける。これを20個作る。
5
フライパンにサラダ油をのばして弱めの中火で熱し、餃子の平らな面を下にして並べる。
6
水を注ぎ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
7
蓋を取ってごま油を回し入れ、美味しそうな焦げ目がつくまで30秒ほど焼く。
8
そのまま食べても美味しいですが、お好みでしょうゆ、ぽん酢、ラー油、お酢、からしなどをつけてお召し上がりください。