ぱくぱく食べられる*まんまる高菜餃子

30

2021.05.30

分類主菜

調理時間: 30分

ID 413747

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

高菜漬けを頂いたので餃子の具に使ってみました。塩味がついているので塩揉み野菜の代わりになり、揉み込む手間が省けてとても楽ちんです♪漬け物として食べるだけでない高菜漬けの魅力たっぷりのレシピです(^^)
ぜひ一度作ってみてください。

○高菜漬けには漬けることで出た乳酸菌の働きで整腸作用が期待できます。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

    材料

    2人分(2〜3人分、20個分)
    餃子の皮(大判) 20枚
    豚ひき肉 250g
    高菜漬け 100g
    長ねぎ 1/2本(50g)
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    はちみつ 小さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1/2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    100ml
    サラダ油 大さじ1
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *蓋をして蒸し焼きにしている間、焦げ防止のため、たまにフライパンをゆすってください。

    *仕上げにごま油を入れた後は、フライ返しなどで焼き色を確認しながら焼き時間を調整してください。
    1. 長ねぎはみじん切りにする。高菜漬けは水けをしっかり絞り、みじん切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、A

      オイスターソース 小さじ2、ごま油 小さじ2、はちみつ 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2

      を入れて粘りが出るまでよく練る。
    3. 2に高菜を加えてさらに練る。
    4. 餃子の皮(大判)の真ん中に3を等分にのせる。皮のふちに水(分量外)を塗り、半分に折り畳んで皮をくっつける。皮の両端を手前に寄せて重なる部分に水を塗って貼り付ける。これを20個作る。
    5. フライパンにサラダ油をのばして弱めの中火で熱し、餃子の平らな面を下にして並べる。
    6. 水を注ぎ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
    7. 蓋を取ってごま油を回し入れ、美味しそうな焦げ目がつくまで30秒ほど焼く。
    8. そのまま食べても美味しいですが、お好みでしょうゆ、ぽん酢、ラー油、お酢、からしなどをつけてお召し上がりください。
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    コメント・感想 Comment

    vodka さん
    2021.07.26 21:16

    手作り餃子は初挑戦だったのですが、簡単でとても美味しかったです!高菜のおかげで、しっかりめに味が付くのが良いですね。また作ります!

    asuca
    asuca さん
    2021.07.26 22:56:31

    vodkaさん❤︎ コメントありがとうございます😊手作り餃子が初挑戦でこの美味しそうな仕上がりすごいです😃数あるレシピの中からお選び頂いて、作ってくださって感動です✨✨塩揉み野菜を入れる必要がなく、高菜漬けのおかげでしっかりと味がつくので簡単に作りたい時に我が家はいつもこれです😂またよろしくお願いします❤︎

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